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概述
調(diào)研大綱

概述

【建設(shè)背景】

支持農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,國家和地方政府鼓勵加快構(gòu)建集智慧農(nóng)業(yè)、電商平臺、智慧物流為一體的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系,提升農(nóng)產(chǎn)品商品化、規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化水平,推動中央廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)國家關(guān)于中央廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策也保持了連貫性,涵蓋生產(chǎn)、加工、物流等重要環(huán)節(jié),助推中央廚房產(chǎn)業(yè)專業(yè)化發(fā)展。

智慧中央廚房是餐飲產(chǎn)業(yè)鏈中一種特色的生產(chǎn)供應(yīng)模式,指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料,配以各種輔料,進(jìn)行食材搭配、營養(yǎng)管理制成成品或半成品后,再將菜品用冷藏車統(tǒng)一配送。包括集中采購、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、檢驗(yàn)檢測、冷凍儲藏、供應(yīng)鏈信息處理、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一配送等功能。

智慧中央廚房作為餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的一種特色生產(chǎn)供應(yīng)模式,涉及基地打造、食材采購、生產(chǎn)加工、物流運(yùn)輸?shù)榷鄠€產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié),起著銜接上游產(chǎn)業(yè)(農(nóng)林牧漁、包裝食品等)和下游產(chǎn)業(yè)(商超、社區(qū)、學(xué)校、餐飲)的作用,是實(shí)現(xiàn)物流系統(tǒng)化與規(guī)模經(jīng)營有機(jī)結(jié)合的有效途徑。

【服務(wù)內(nèi)容】

通過對項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性、宏觀市場分析、區(qū)位條件分析、產(chǎn)品及技術(shù)方案,分析項(xiàng)目投資的可行性。

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