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全球及中國乳制品替代品市場Top5企業(yè)營收排名
來源:研精畢智市場調(diào)研網(wǎng) 時間:2025-03-31

乳制品替代品是指用于替代傳統(tǒng)乳制品的食品或飲料,通常來源于植物或其他非動物性原料,乳制品替代品為非動物性食品,功能與傳統(tǒng)乳制品相似,種類多樣,適合不同飲食需求和健康考慮。

近年來全球乳制品替代品市場呈現(xiàn)出強勁的增長態(tài)勢,反映了消費者在飲食選擇上的重大轉(zhuǎn)變。2024 年,全球乳制品替代品市場規(guī)模估值達到 323.8 億美元,預(yù)計在 2025-2032 年預(yù)測期內(nèi),將以 13.85% 的復(fù)合年增長率持續(xù)擴張,到 2032 年有望攀升至 911.5 億美元。這一增長趨勢背后是多種因素的交織作用,涵蓋了消費者健康意識提升、生活方式改變以及環(huán)境可持續(xù)性等多個維度。

亞太地區(qū)在全球乳制品替代品市場中占據(jù)主導(dǎo)地位,2024 年市場份額高達 52.63%。該地區(qū)人口基數(shù)龐大,隨著經(jīng)濟發(fā)展和消費者健康意識的覺醒,對乳制品替代品的需求正迅速增長。與此同時,植物基牛奶替代品的興起,成為推動非乳制品需求激增的主要動力。以豆類、堅果或谷物為原料的植物奶,因其健康、可持續(xù)以及符合動物福利理念等優(yōu)勢,深受消費者青睞,市場表現(xiàn)十分亮眼。?

根據(jù)市場調(diào)研,盡管乳制品替代品市場前景廣闊,但在發(fā)展過程中也面臨著諸多挑戰(zhàn)。2020 年,受新冠疫情影響,市場增長一度放緩,供應(yīng)鏈?zhǔn)茏琛趧恿Χ倘币约百Q(mào)易壁壘等問題,導(dǎo)致原材料供應(yīng)不足,制約了行業(yè)發(fā)展。此外,監(jiān)管層面的障礙,如產(chǎn)品標(biāo)簽規(guī)范和對 “牛奶”“奶酪” 等術(shù)語的定義,也給企業(yè)帶來了合規(guī)壓力。在產(chǎn)品層面,如何在口感、質(zhì)地和營養(yǎng)成分上與傳統(tǒng)乳制品相媲美,滿足消費者日益挑剔的需求,仍是行業(yè)需要攻克的難題。?

展望未來,隨著消費者對植物性食品的偏好持續(xù)上升,以及對可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注度不斷提高,乳制品替代品市場有望迎來更為廣闊的發(fā)展空間。創(chuàng)新將成為行業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力,推動產(chǎn)品在口感、營養(yǎng)和可持續(xù)性方面不斷優(yōu)化,進一步提升市場滲透率。

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