
液體卵磷脂是一種呈液態(tài)的卵磷脂,液體卵磷脂主要由磷脂酰膽堿(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)等磷脂類物質組成,還包含磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯等,為黃色粘稠狀物質,具有兩性特性,一端為親水的含氮或磷的頭,另一端為疏水(親油)的長烴基鏈,在水中可分散,在脂肪或油中可溶解,在酒精中部分溶解。
近年來,全球液體卵磷脂市場規(guī)模呈現出持續(xù)增長的態(tài)勢,2023 年全球液體卵磷脂市場規(guī)模估值達到 3.117 億美元。并且預計在 2024 年至 2030 年期間,將以 8.8% 的復合年增長率持續(xù)擴張。百諫方略(DIResaerch)的研究統計則表明,2024 年全球液體卵磷脂規(guī)模達到 64.8 億元,預估到 2030 年將攀升至 82.1 億元,2024 - 2030 期間年復合增長率(CAGR)為 4.02%。
根據市場調研,這種增長趨勢背后有著多方面的驅動因素,隨著全球消費者健康意識的逐步提升,對天然、健康食品以及保健品的需求日益旺盛。液體卵磷脂作為一種天然成分,且被認為對心腦血管健康等具有潛在益處,在健康食品和保健品領域的應用不斷拓展,有力推動了市場規(guī)模的增長。食品和飲料工業(yè)的持續(xù)發(fā)展也是重要驅動力之一。在食品和飲料生產過程中,液體卵磷脂作為優(yōu)良的乳化劑和穩(wěn)定劑,被廣泛應用于面點、糖果、巧克力、調味品等各類產品的制作,能夠有效改善產品的質地、穩(wěn)定性以及口感等品質特性,隨著這些食品細分行業(yè)的市場規(guī)模不斷擴大,對液體卵磷脂的需求也相應增加。此外,新興經濟體如中國、印度等國家的經濟快速發(fā)展,居民生活水平提高,消費結構不斷升級,對高品質食品、化妝品以及藥品等產品的需求顯著增長,這為液體卵磷脂市場在亞太地區(qū)乃至全球范圍的擴張?zhí)峁┝藦V闊的市場空間。
全球液體卵磷脂市場競爭格局較為多元化,參與企業(yè)眾多,市場集中度相對較低。目前,市場上主要的參與者包括 Renova、九三集團、Cargill、Louis Dreyfus、中儲糧集團、渤海實業(yè)、Danisco、ADM、COFCO Corporation、Bunge、安慶中創(chuàng)工程技術、Wilmar International、Aceitera General Deheza、Herun Group、Lipoid GmbH、Ruchi Soya、Hopefull Grain & Oil Group、Caramuru Alimentos、Shankar Soya Concepts 和 Molinos Agro 等企業(yè)。
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