
玉米天然淀粉是從玉米中提取得到的一種天然高分子碳水化合物,主要以玉米為原料,通過特定的工藝將玉米中的淀粉分離出來。通常先對(duì)玉米進(jìn)行浸泡、破碎、研磨等預(yù)處理,然后利用淀粉與其他成分在物理、化學(xué)性質(zhì)上的差異,比如密度、溶解度等,采用篩分、離心、沉淀等方法進(jìn)行分離和提純,最終得到玉米天然淀粉。
根據(jù)北京研精畢智信息咨詢調(diào)研報(bào)告發(fā)現(xiàn),2024 年全球玉米淀粉市場(chǎng)銷售額達(dá)到 292.4 億美元,預(yù)計(jì) 2031 年將達(dá)到 396.1 億美元,年復(fù)合增長率為 4.5%,其中,玉米天然淀粉作為玉米淀粉的一種主要類型,2021 年市場(chǎng)規(guī)模約為 578 億美元,預(yù)計(jì)在 2024-2032 年期間以 5.4% 的復(fù)合年增長率增長,到 2027 年有望達(dá)到 829 億美元。
全球玉米天然淀粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈,主要廠商有 Cargill、ADM、Ingredion、Penford Products、Zhucheng Xingmao 等,全球前五大廠商共占有大約 40% 的市場(chǎng)份額,從地區(qū)分布來看,北美是全球最大的玉米天然淀粉市場(chǎng),約占 50% 的份額,主要得益于當(dāng)?shù)佚嫶蟮氖称芳庸ぎa(chǎn)業(yè)和對(duì)清潔標(biāo)簽產(chǎn)品的需求,中國是第二大市場(chǎng),約占 35%,中國的玉米產(chǎn)量豐富,且食品、造紙等行業(yè)發(fā)展迅速,對(duì)玉米天然淀粉的需求旺盛。
在食品飲料行業(yè),玉米天然淀粉因具有良好的增稠性、穩(wěn)定性等特點(diǎn),被廣泛應(yīng)用于布丁、醬料、餡餅等食品的制作,隨著人們對(duì)方便食品和清潔標(biāo)簽產(chǎn)品需求的增加,其市場(chǎng)需求也在不斷增長,在其他行業(yè),玉米天然淀粉在制藥、造紙、紡織、化妝品等領(lǐng)域也有廣泛應(yīng)用,如制藥領(lǐng)域用于制作泡騰片等,各行業(yè)的發(fā)展也推動(dòng)了玉米天然淀粉市場(chǎng)的增長。
隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高,對(duì)清潔標(biāo)簽、 minimally processed(最少加工)產(chǎn)品的需求增加,玉米天然淀粉作為未經(jīng)過化學(xué)改性的天然產(chǎn)品,符合這一消費(fèi)趨勢(shì),市場(chǎng)前景廣闊,同時(shí),技術(shù)創(chuàng)新將推動(dòng)玉米天然淀粉行業(yè)的發(fā)展,例如新的提取技術(shù)、加工技術(shù)等,有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本,拓展產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域。
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