
玉米天然淀粉是從玉米中提取得到的一種天然高分子碳水化合物,主要以玉米為原料,通過特定的工藝將玉米中的淀粉分離出來。通常先對玉米進行浸泡、破碎、研磨等預處理,然后利用淀粉與其他成分在物理、化學性質(zhì)上的差異,比如密度、溶解度等,采用篩分、離心、沉淀等方法進行分離和提純,最終得到玉米天然淀粉。
根據(jù)北京研精畢智信息咨詢調(diào)研報告發(fā)現(xiàn),2024 年全球玉米淀粉市場銷售額達到 292.4 億美元,預計 2031 年將達到 396.1 億美元,年復合增長率為 4.5%,其中,玉米天然淀粉作為玉米淀粉的一種主要類型,2021 年市場規(guī)模約為 578 億美元,預計在 2024-2032 年期間以 5.4% 的復合年增長率增長,到 2027 年有望達到 829 億美元。
全球玉米天然淀粉市場競爭較為激烈,主要廠商有 Cargill、ADM、Ingredion、Penford Products、Zhucheng Xingmao 等,全球前五大廠商共占有大約 40% 的市場份額,從地區(qū)分布來看,北美是全球最大的玉米天然淀粉市場,約占 50% 的份額,主要得益于當?shù)佚嫶蟮氖称芳庸ぎa(chǎn)業(yè)和對清潔標簽產(chǎn)品的需求,中國是第二大市場,約占 35%,中國的玉米產(chǎn)量豐富,且食品、造紙等行業(yè)發(fā)展迅速,對玉米天然淀粉的需求旺盛。
在食品飲料行業(yè),玉米天然淀粉因具有良好的增稠性、穩(wěn)定性等特點,被廣泛應用于布丁、醬料、餡餅等食品的制作,隨著人們對方便食品和清潔標簽產(chǎn)品需求的增加,其市場需求也在不斷增長,在其他行業(yè),玉米天然淀粉在制藥、造紙、紡織、化妝品等領域也有廣泛應用,如制藥領域用于制作泡騰片等,各行業(yè)的發(fā)展也推動了玉米天然淀粉市場的增長。
隨著消費者健康意識的提高,對清潔標簽、 minimally processed(最少加工)產(chǎn)品的需求增加,玉米天然淀粉作為未經(jīng)過化學改性的天然產(chǎn)品,符合這一消費趨勢,市場前景廣闊,同時,技術創(chuàng)新將推動玉米天然淀粉行業(yè)的發(fā)展,例如新的提取技術、加工技術等,有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本,拓展產(chǎn)品的應用領域。
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