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概述
調(diào)研大綱

豌豆等原材料價格的波動將直接影響豌豆蛋白的生產(chǎn)成本和產(chǎn)品質(zhì)量,進而影響行業(yè)的盈利能力,同時消費者需求的變化將直接影響豌豆蛋白的市場需求,進而影響行業(yè)的生產(chǎn)和銷售,此外國際貿(mào)易環(huán)境的變化和政策調(diào)整將對豌豆蛋白的出口和進口產(chǎn)生影響,進而增加行業(yè)的不確定性。

1、北美豌豆蛋白市場消費量

北美地區(qū)的豌豆蛋白消費量正在不斷增長,隨著消費者對植物性蛋白的關(guān)注度提高,以及植物肉市場的快速發(fā)展,豌豆蛋白在該地區(qū)的需求持續(xù)增加。美國是北美地區(qū)的主要消費市場,許多食品企業(yè)紛紛推出以豌豆蛋白為原料的產(chǎn)品,如植物肉漢堡、植物性蛋白粉等。北美地區(qū)擁有龐大的消費市場和較高的消費能力,對新型食品和健康食品的接受度較高,為豌豆蛋白行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場空間。2016年北美豌豆蛋白市場消費量為54.21千噸。

圖:北美豌豆蛋白消費量和增長率(%)(2012-2017)

北美豌豆蛋白消費量和增長率(%)(2012-2017)

2、歐洲豌豆蛋白市場消費量

歐洲是全球豌豆蛋白的重要消費區(qū)域,占有較大的市場份額。這主要是因為歐洲消費者對健康、環(huán)保的食品需求較高,豌豆蛋白作為一種植物性蛋白,符合他們的消費理念。例如,在瑞典、荷蘭、德國等國家,豌豆蛋白在食品加工中的應用廣泛,用于生產(chǎn)肉類替代品、烘焙食品、營養(yǎng)補充劑等。2016年歐洲豌豆蛋白市場消費量為46.11千噸。

圖:歐洲豌豆蛋白消費量和增長率(%)(2012-2017)

歐洲豌豆蛋白消費量和增長率(%)(2012-2017)

3、中國豌豆蛋白市場消費量

中國的食品加工行業(yè)發(fā)展迅速,對豌豆蛋白的需求也在不斷增加。例如,在烘焙食品、飲料、肉類替代品等領(lǐng)域,豌豆蛋白的應用越來越廣泛。此外,隨著人們對寵物食品的關(guān)注度提高,豌豆蛋白在寵物食品中的應用也在逐漸增加。2016年中國豌豆蛋白市場消費量為14.22千噸。

圖:中國豌豆蛋白消費量及增長率(%)(2012-2017)

中國豌豆蛋白消費量及增長率(%)(2012-2017)

4、日本豌豆蛋白市場消費量

日本是亞太地區(qū)豌豆蛋白的主要消費國,該地區(qū)的農(nóng)業(yè)資源豐富,豌豆種植面積較大,為豌豆蛋白的生產(chǎn)提供了原料保障。同時,隨著亞太地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展和消費者對健康食品的需求增加,豌豆蛋白的消費量也在逐漸增長。2016年日本豌豆蛋白市場消費量為6.84千噸。

圖:日本豌豆蛋白消費量和增長率(%)(2012-2017)

日本豌豆蛋白消費量和增長率(%)(2012-2017)

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