1、行業(yè)定義

豌豆蛋白是一種味道中性的食物，用于奶酪和酸奶等乳制品替代品，它是從黃豌豆（Pisum sativum）中提取的，具有典型的豆類氨基酸譜。豌豆植物的基因型會影響蛋白質(zhì)的性質(zhì)，豌豆蛋白含有與酪蛋白具有相似性質(zhì)的豆科植物，豌豆蛋白產(chǎn)品被推廣為乳清蛋白的替代品。

2、研究結(jié)論

豌豆蛋白產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展迅速，由于技術(shù)壁壘高，產(chǎn)業(yè)集中度很高。全球領(lǐng)導(dǎo)者是羅蓋特和科蘇克拉。報告中列出的制造商的生產(chǎn)在2016年占據(jù)了全球85%以上的市場份額，主要參與者包括Emsland Group、Roquette、Cosucra、Nutri Pea、雙塔食品、東方蛋白科技、建元集團等，這些廠商在全球豌豆蛋白市場中占有較高的市場份額，并通過不斷的技術(shù)創(chuàng)新和市場拓展來鞏固其市場地位。

3、全球豌豆蛋白市場主要企業(yè)名單及介紹

3.1 Emsland Group

Emsland Group在德國和國際上生產(chǎn)、分銷和銷售用于食品、紡織、添加劑、寵物食品、動物飼料、紙張和技術(shù)行業(yè)的馬鈴薯淀粉和加工豌豆產(chǎn)品，它提供精制淀粉、淀粉衍生物、小麥淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、糖和類似的甜味劑、明膠、焦糖、糊精、葡萄糖、植物蛋白、豌豆分離副產(chǎn)品、纖維、馬鈴薯片、馬鈴薯泥、馬鈴薯粉、土豆泥、馬鈴薯顆粒，以及用于糖果的馬鈴薯、蔬菜、肉類和魚類產(chǎn)品糊；果膠和甘草；零食；炸薯條；甜點和乳制品；冷凍食品；烘焙食品和水果餡料；湯和醬汁；堵塞；餐飲產(chǎn)品；飲料；番茄醬和蛋黃醬；以及肉類和肉類替代品。2016年Emsland Group市場收入為0.43億美元。

3.2 Roquette

Roquette是排名第一的淀粉加工商之一（歐洲排名第二，法國和印度排名第一，世界排名第五），也是多元醇的世界領(lǐng)導(dǎo)者，全球麥芽糊精的第二，也是歐洲無熱原原料和陽離子淀粉的領(lǐng)先生產(chǎn)商。2016年Roquette市場收入為1.38億美元。

3.3 Cosucra

Cosucra自1852年以來一直在加工天然成分，但其不僅僅是一個供應(yīng)商。他們與客戶合作，提供市場專業(yè)知識、廣泛的臨床研究和監(jiān)管事務(wù)經(jīng)驗，幫助他們改進現(xiàn)有產(chǎn)品并開發(fā)新產(chǎn)品。與全球400多家食品制造商和1000多家產(chǎn)品參考公司的合作關(guān)系表明，Cosucra與客戶從創(chuàng)意到推出，從種子到食品都緊密合作。2016年Cosucra市場收入為1.47億美元。

3.4 Nutri-Pea

Nutri-Pea是一家私營公司，專門生產(chǎn)源自加拿大黃豌豆的食品配料，自1997年成立以來，公司已成為北美唯一一家生產(chǎn)同類豌豆配料的制造商，并為全球食品公司帶來了有意義的利益。2016年Nutri-Pea市場收入為0.12億美元。

3.5 Shuangta Food

Shuangta Food成立于1992年，位于美麗的中國黃金之都——山東省招遠市，煙臺雙塔食品是目前全球最大的粉絲生產(chǎn)基地、全球最大的非轉(zhuǎn)基因豌豆蛋白生產(chǎn)基地、世界最大的豌豆淀粉生產(chǎn)基地，公司已形成粉絲、豌豆蛋白、豌豆淀粉、膳食纖維、蘑菇、沼氣等多元化產(chǎn)品開發(fā)格局。2016年Shuangta Food市場收入為0.32億美元。

3.6 煙臺東方蛋白科技有限公司

煙臺東方蛋白科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營為一體的現(xiàn)代化企業(yè)，公司引進外資和最新技術(shù)，與美國北達科他州立大學(xué)北方作物研究所建立技術(shù)合作關(guān)系，產(chǎn)品成分為豌豆，提取分離淀粉、蛋白質(zhì)和膳食纖維。2016年煙臺東方蛋白科技有限公司市場收入為0.26億美元。

4、豌豆蛋白產(chǎn)品分類及市場分析

豌豆分離蛋白：2016年市場份額為60.69%

濃縮豌豆蛋白：2016年市場份額為39.31%

圖：2016年按類型劃分的全球豌豆蛋白生產(chǎn)市場份額（%）

5、豌豆蛋白應(yīng)用領(lǐng)域市場分析

膳食補充劑：2016年市場份額為30.21%

烘焙食品：2016年市場份額為18.31%

健康食品：2016年市場份額為30.17%

寵物食品：2016年市場份額為13.53%

圖：2016年全球豌豆蛋白消費（KMT）市場份額（%）（按應(yīng)用）

6、全球主要地區(qū)豌豆蛋白市場產(chǎn)能

全球豌豆蛋白行業(yè)在不同區(qū)域呈現(xiàn)出不同的市場規(guī)模、增長趨勢和市場份額分布,隨著消費者對健康、環(huán)保和可持續(xù)性的關(guān)注不斷增加，以及植物基食品的普及程度不斷提高，全球豌豆蛋白市場將繼續(xù)保持增長態(tài)勢。不同地區(qū)的市場份額分布也存在差異。例如，歐洲市場可能由幾家大型廠商主導(dǎo)，而亞太市場則可能更加多元化。

圖：2016年全球豌豆蛋白產(chǎn)能市場份額（%）（按地區(qū)）

第一章 豌豆蛋白市場概述

1.1豌豆蛋白產(chǎn)品概述及范圍
1.2豌豆蛋白質(zhì)片段的類型
1.2.1全球豌豆蛋白產(chǎn)量和增長率按類型比較（2012-2023）
1.2.2 2016年按類型劃分的全球豌豆蛋白生產(chǎn)市場份額（%）
1.2.3豌豆分離蛋白
1.2.4濃縮豌豆蛋白
1.3按應(yīng)用分類的全球豌豆蛋白片段
1.3.1 2012-2023年全球豌豆蛋白消費量（K MT）應(yīng)用比較
1.3.2膳食補充劑
1.3.3烘焙食品
1.3.4健康食品
1.3.5寵物食品
1.4按地區(qū)劃分的全球豌豆蛋白市場（2012-2023）
1.4.1全球豌豆蛋白市場規(guī)模和增長率（%）按地區(qū)比較（2012-2023）
1.4.2北美豌豆蛋白現(xiàn)狀及前景（2012-2023）
1.4.3中國豌豆蛋白現(xiàn)狀與展望（2012-2023）
1.4.4歐洲豌豆蛋白現(xiàn)狀與展望（2012-2023）
1.4.5日本豌豆蛋白現(xiàn)狀及前景（2012-2023）
1.5全球豌豆蛋白市場規(guī)模（2012-2023）
1.5.1全球豌豆蛋白收入（百萬美元）現(xiàn)狀和展望（2012-2023）
1.5.2全球豌豆蛋白產(chǎn)能、產(chǎn)量（KMT）現(xiàn)狀和展望（2012-2023）
第二章 制造商對全球豌豆蛋白市場的競爭

2.1 2012-2017年全球豌豆蛋白產(chǎn)能、產(chǎn)量和制造商份額
2.1.1 2012-2017年全球豌豆蛋白產(chǎn)能（KMT）和制造商份額（%）
2.1.2 2012-2017年全球豌豆蛋白產(chǎn)量（KMT）和制造商份額（%）
2.2 2012-2017年全球豌豆蛋白收入（百萬美元）和制造商份額（%）
2.3 2012-2017年全球豌豆蛋白平均價格（美元/公噸）（按制造商）
2.4制造商豌豆蛋白生產(chǎn)基地分布、銷售區(qū)域
2.5豌豆蛋白市場競爭形勢及趨勢
2.5.1豌豆蛋白市場集中率
2.5.2前3名和前5名制造商的豌豆蛋白市場份額（%）
2.5.3并購、擴張
第三章 按地區(qū)劃分的全球豌豆蛋白產(chǎn)量（2012-2017）

3.1按地區(qū)劃分的全球豌豆蛋白產(chǎn)能（KMT）和市場份額（%）（2012-2017年）
3.2按地區(qū)劃分的全球豌豆蛋白產(chǎn)量（KMT）和市場份額（%）（2012-2017年）
3.3按地區(qū)劃分的全球豌豆蛋白收入和市場份額（%）（2012-2017年）
3.4全球豌豆蛋白產(chǎn)能、產(chǎn)量（千噸）、收入（百萬美元）、價格（美元/公噸）和毛利率（%）（2012-2017）
3.5北美豌豆蛋白產(chǎn)量（2012-2017年）
3.5.1北美豌豆蛋白產(chǎn)量（KMT）和增長率（%）（2012-2017年）
3.5.2北美豌豆蛋白產(chǎn)能、產(chǎn)量（千噸）、收入（百萬美元）、價格（美元/公噸）和毛利率（%）（2012-2017）
3.6歐洲豌豆蛋白生產(chǎn)（2012-2017）
3.6.1歐洲豌豆蛋白產(chǎn)量（KMT）和增長率（%）（2012-2017年）
3.6.2歐洲豌豆蛋白產(chǎn)能、產(chǎn)量（千噸）、收入（百萬美元）、價格（美元/公噸）和毛利率（%）（2012-2017）
3.7中國豌豆蛋白生產(chǎn)（2012-2017）
3.7.1中國豌豆蛋白產(chǎn)量（KMT）和增長率（%）（2012-2017）
3.7.2中國豌豆蛋白產(chǎn)能、產(chǎn)量（千噸）、收入（百萬美元）、價格（美元/公噸）和毛利率（%）（2012-2017）
第四章 按地區(qū)劃分的全球豌豆蛋白消費量（KMT）（2012-2017）

4.1按地區(qū)劃分的全球豌豆蛋白消費量（KMT）（2012-2017年）
4.2北美豌豆蛋白消費量（KMT）（2012-2017）
4.3歐洲豌豆蛋白消費量（2012-2017年）
4.4中國豌豆蛋白消費量（KMT）（2012-2017）
4.5日本豌豆蛋白消費量（KMT）（2012-2017年）
4.6亞洲其他地區(qū)豌豆蛋白消費量（KMT）（2012-2017）
4.7印度豌豆蛋白消費量（KMT）（2012-2017年）
第五章 全球豌豆蛋白產(chǎn)量、收入、價格趨勢（按類型）

5.1 2012-2017年按類型劃分的全球豌豆蛋白產(chǎn)量（KMT）和市場份額（%）
5.2 2012-2017年按類型劃分的全球豌豆蛋白收入（百萬美元）和市場份額（%）
5.3 2012-2017年按類型劃分的全球豌豆蛋白價格（美元/公噸）
第六章 全球豌豆蛋白市場應(yīng)用分析

6.1 2012-2017年全球豌豆蛋白消費量（KMT）和市場份額（%）（按應(yīng)用）
6.2 2012-2017年全球豌豆蛋白消費價值（按應(yīng)用）
第七章 豌豆蛋白七大主要生產(chǎn)商分析

7.1Emsland Group
7.1.1公司簡介
7.1.2產(chǎn)品圖片
7.1.3產(chǎn)能、產(chǎn)量、價格、成本、總額和收入
7.2Roquette
7.2.1公司簡介
7.2.2產(chǎn)品圖片
7.2.3產(chǎn)能、產(chǎn)量、價格、成本、總額和收入
7.3Cosucra
7.3.1公司簡介
7.3.2產(chǎn)品圖片
7.3.3產(chǎn)能、產(chǎn)量、價格、成本、總額和收入
7.4Nutri-Pea
7.4.1公司簡介
7.4.2產(chǎn)品圖片
7.4.3產(chǎn)能、產(chǎn)量、價格、成本、總額和收入
7.5Shuangta Food
7.5.1公司簡介
7.5.2產(chǎn)品圖片
7.5.3產(chǎn)能、產(chǎn)量、價格、成本、總額和收入
7.6煙臺東方蛋白科技有限公司
7.6.1公司簡介
7.6.2產(chǎn)品圖片
7.6.3產(chǎn)能、產(chǎn)量、價格、成本、總額和收入
7.7山東健源食品
7.7.1公司簡介
7.7.2產(chǎn)品圖片
7.7.3產(chǎn)能、產(chǎn)量、價格、成本、總額和收入
7.8山東華泰食品
7.8.1公司簡介
7.8.2產(chǎn)品圖片
7.8.3產(chǎn)能、產(chǎn)量、價格、成本、總額和收入
第八章 豌豆蛋白生產(chǎn)成本分析

8.1豌豆蛋白關(guān)鍵原料分析
8.1.1關(guān)鍵原材料
8.1.2關(guān)鍵原材料價格走勢
8.1.3主要原材料供應(yīng)商
8.1.4原材料市場集中度
8.2制造成本結(jié)構(gòu)比例
8.2.1原材料
8.2.2人工成本
8.3豌豆蛋白生產(chǎn)工藝分析
第九章 產(chǎn)業(yè)鏈、采購策略和下游買家

9.1豌豆蛋白產(chǎn)業(yè)鏈分析
9.2上游原材料采購
9.3下游買家
第十章 營銷策略分析，分銷商/貿(mào)易商

10.1營銷渠道
10.1.1直接營銷
10.1.2間接營銷
10.1.3營銷渠道發(fā)展趨勢
10.2市場定位
10.2.1定價策略
10.2.2品牌戰(zhàn)略
10.3經(jīng)銷商/貿(mào)易商名單
第十一章 市場影響因素分析

11.1技術(shù)進步/風(fēng)險
11.1.1替代品威脅
11.1.2大豆分離蛋白的市場集中度
11.1.3技術(shù)進步
11.2消費者需求/客戶偏好變化
11.3經(jīng)濟/政治環(huán)境變化
第十二章 全球豌豆蛋白市場預(yù)測（2018-2023）

12.1全球豌豆蛋白產(chǎn)能、產(chǎn)量、收入預(yù)測（2018-2023）
12.1.1全球豌豆蛋白產(chǎn)能、產(chǎn)量（KMT）和增長率（%）預(yù)測（2018-2023）
12.1.2 2018-2023年全球豌豆蛋白收入（百萬美元）和增長率（%）預(yù)測
12.1.3全球豌豆蛋白價格及趨勢預(yù)測（2018-2023）
12.2按地區(qū)劃分的全球豌豆蛋白產(chǎn)量（KMT）預(yù)測（2018-2023）
12.2.1北美豌豆蛋白產(chǎn)量（KMT）和收入（百萬美元）預(yù)測（2018-2023）
12.2.2歐洲豌豆蛋白產(chǎn)量（千噸），收入（百萬美元）預(yù)測（2018-2023）
12.2.3中國豌豆蛋白產(chǎn)量（千噸），收入（百萬美元）預(yù)測（2018-2023）
12.3按地區(qū)劃分的全球豌豆蛋白消費量（KMT）預(yù)測（2018-2023）
12.3.1北美豌豆蛋白消費量（KMT）預(yù)測（2018-2023）
12.3.2歐洲豌豆蛋白消費量（KMT）預(yù)測（2018-2023）
12.3.3中國豌豆蛋白消費量（KMT）預(yù)測（2018-2023）
12.3.4日本豌豆蛋白消費量（KMT）預(yù)測（2018-2023）
12.3.5亞洲其他地區(qū)豌豆蛋白消費量（KMT）預(yù)測（2018-2023）
12.3.6印度豌豆蛋白消費量（KMT）預(yù)測（2018-2023）
12.4 2018-2023年全球豌豆蛋白產(chǎn)量、收入和價格預(yù)測（按類型）
12.5 2018-2023年全球豌豆蛋白消費預(yù)測（按應(yīng)用）
第十三章 研究結(jié)果和結(jié)論