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概述
調(diào)研大綱

1、行業(yè)定義

豌豆蛋白是一種味道中性的食物,用于奶酪和酸奶等乳制品替代品,它是從黃豌豆(Pisum sativum)中提取的,具有典型的豆類氨基酸譜。豌豆植物的基因型會影響蛋白質(zhì)的性質(zhì),豌豆蛋白含有與酪蛋白具有相似性質(zhì)的豆科植物,豌豆蛋白產(chǎn)品被推廣為乳清蛋白的替代品。

2、研究結(jié)論

豌豆蛋白產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展迅速,由于技術(shù)壁壘高,產(chǎn)業(yè)集中度很高。全球領(lǐng)導(dǎo)者是羅蓋特和科蘇克拉。報告中列出的制造商的生產(chǎn)在2016年占據(jù)了全球85%以上的市場份額,主要參與者包括Emsland Group、Roquette、Cosucra、Nutri Pea、雙塔食品、東方蛋白科技、建元集團等,這些廠商在全球豌豆蛋白市場中占有較高的市場份額,并通過不斷的技術(shù)創(chuàng)新和市場拓展來鞏固其市場地位。

3、全球豌豆蛋白市場主要企業(yè)名單及介紹

3.1 Emsland Group

Emsland Group在德國和國際上生產(chǎn)、分銷和銷售用于食品、紡織、添加劑、寵物食品、動物飼料、紙張和技術(shù)行業(yè)的馬鈴薯淀粉和加工豌豆產(chǎn)品,它提供精制淀粉、淀粉衍生物、小麥淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、糖和類似的甜味劑、明膠、焦糖、糊精、葡萄糖、植物蛋白、豌豆分離副產(chǎn)品、纖維、馬鈴薯片、馬鈴薯泥、馬鈴薯粉、土豆泥、馬鈴薯顆粒,以及用于糖果的馬鈴薯、蔬菜、肉類和魚類產(chǎn)品糊;果膠和甘草;零食;炸薯條;甜點和乳制品;冷凍食品;烘焙食品和水果餡料;湯和醬汁;堵塞;餐飲產(chǎn)品;飲料;番茄醬和蛋黃醬;以及肉類和肉類替代品。2016年Emsland Group市場收入為0.43億美元。

3.2 Roquette

Roquette是排名第一的淀粉加工商之一(歐洲排名第二,法國和印度排名第一,世界排名第五),也是多元醇的世界領(lǐng)導(dǎo)者,全球麥芽糊精的第二,也是歐洲無熱原原料和陽離子淀粉的領(lǐng)先生產(chǎn)商。2016年Roquette市場收入為1.38億美元。

3.3 Cosucra

Cosucra自1852年以來一直在加工天然成分,但其不僅僅是一個供應(yīng)商。他們與客戶合作,提供市場專業(yè)知識、廣泛的臨床研究和監(jiān)管事務(wù)經(jīng)驗,幫助他們改進現(xiàn)有產(chǎn)品并開發(fā)新產(chǎn)品。與全球400多家食品制造商和1000多家產(chǎn)品參考公司的合作關(guān)系表明,Cosucra與客戶從創(chuàng)意到推出,從種子到食品都緊密合作。2016年Cosucra市場收入為1.47億美元。

3.4 Nutri-Pea

Nutri-Pea是一家私營公司,專門生產(chǎn)源自加拿大黃豌豆的食品配料,自1997年成立以來,公司已成為北美唯一一家生產(chǎn)同類豌豆配料的制造商,并為全球食品公司帶來了有意義的利益。2016年Nutri-Pea市場收入為0.12億美元。

3.5 Shuangta Food

Shuangta Food成立于1992年,位于美麗的中國黃金之都——山東省招遠市,煙臺雙塔食品是目前全球最大的粉絲生產(chǎn)基地、全球最大的非轉(zhuǎn)基因豌豆蛋白生產(chǎn)基地、世界最大的豌豆淀粉生產(chǎn)基地,公司已形成粉絲、豌豆蛋白、豌豆淀粉、膳食纖維、蘑菇、沼氣等多元化產(chǎn)品開發(fā)格局。2016年Shuangta Food市場收入為0.32億美元。

3.6 煙臺東方蛋白科技有限公司

煙臺東方蛋白科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營為一體的現(xiàn)代化企業(yè),公司引進外資和最新技術(shù),與美國北達科他州立大學(xué)北方作物研究所建立技術(shù)合作關(guān)系,產(chǎn)品成分為豌豆,提取分離淀粉、蛋白質(zhì)和膳食纖維。2016年煙臺東方蛋白科技有限公司市場收入為0.26億美元。

4、豌豆蛋白產(chǎn)品分類及市場分析

豌豆分離蛋白:2016年市場份額為60.69%

濃縮豌豆蛋白:2016年市場份額為39.31%

圖:2016年按類型劃分的全球豌豆蛋白生產(chǎn)市場份額(%)

2016年按類型劃分的全球豌豆蛋白生產(chǎn)市場份額(%)

5、豌豆蛋白應(yīng)用領(lǐng)域市場分析

膳食補充劑:2016年市場份額為30.21%

烘焙食品:2016年市場份額為18.31%

健康食品:2016年市場份額為30.17%

寵物食品:2016年市場份額為13.53%

圖:2016年全球豌豆蛋白消費(KMT)市場份額(%)(按應(yīng)用)

2016年全球豌豆蛋白消費(KMT)市場份額(%)(按應(yīng)用)

6、全球主要地區(qū)豌豆蛋白市場產(chǎn)能

全球豌豆蛋白行業(yè)在不同區(qū)域呈現(xiàn)出不同的市場規(guī)模、增長趨勢和市場份額分布,隨著消費者對健康、環(huán)保和可持續(xù)性的關(guān)注不斷增加,以及植物基食品的普及程度不斷提高,全球豌豆蛋白市場將繼續(xù)保持增長態(tài)勢。不同地區(qū)的市場份額分布也存在差異。例如,歐洲市場可能由幾家大型廠商主導(dǎo),而亞太市場則可能更加多元化。

圖:2016年全球豌豆蛋白產(chǎn)能市場份額(%)(按地區(qū))

2016年全球豌豆蛋白產(chǎn)能市場份額(%)(按地區(qū))

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