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概述

調(diào)研大綱

生豬是對未宰殺的除種豬以外的家豬的統(tǒng)稱，主要包括仔豬、商品豬等。從生豬養(yǎng)殖周期來看，從母豬懷孕到肉豬長成出欄的養(yǎng)殖過程需10個月。

目前主要的生豬養(yǎng)殖模式包括農(nóng)戶散養(yǎng)、“公司+農(nóng)戶”合作養(yǎng)殖和公司自養(yǎng)三種。農(nóng)戶散養(yǎng)屬于輕資產(chǎn)模式，有助于快速提升規(guī)模，控制成本，但抗風(fēng)險能力較弱。“公司+農(nóng)戶”合作養(yǎng)殖模式下，公司和農(nóng)戶各有分工。公司自養(yǎng)則屬于重資產(chǎn)模式，前期資金投入高、土地需求大，但過程中可以降本增效，抗風(fēng)險能力強。

1、中國肉豬出欄頭數(shù)量

根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)，2021年中國肉豬出欄頭數(shù)量為6.71億頭

圖：國內(nèi)肉豬出欄頭數(shù)（億頭）及增長率（2021-2023）

國內(nèi)肉豬出欄頭數(shù)（億頭）及增長率（2021-2023）

2、中國豬肉市場產(chǎn)量

2021年中國豬肉市場產(chǎn)量為5295.9萬噸

圖：國內(nèi)豬肉產(chǎn)量（萬噸）及增長率（2021-2023）

國內(nèi)豬肉產(chǎn)量（萬噸）及增長率（2021-2023）

3、中國小規(guī)模養(yǎng)殖出欄量500頭以內(nèi)企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)

圖：全國小規(guī)模養(yǎng)殖出欄量500頭以內(nèi)企業(yè)數(shù)量占比（2023年）

全國小規(guī)模養(yǎng)殖出欄量500頭以內(nèi)企業(yè)數(shù)量占比（2023年）

4、不同的豬品種抗病力優(yōu)劣統(tǒng)計

調(diào)研報告顯示，與國外引進品種長白豬、杜洛克豬相比，通城豬和鄂通兩頭烏豬的白細(xì)胞、紅細(xì)胞數(shù)量和血紅蛋白含量均高，表明這兩個品種與國外引進品種相比對于營養(yǎng)物質(zhì)的運輸能力更強，免疫功能更強，能適應(yīng)更復(fù)雜的環(huán)境，也是抗病力強的基礎(chǔ)。

作為“華中兩頭烏”的一個代表類群，通城豬肉質(zhì)鮮嫩、多汁、可口，研究發(fā)現(xiàn)其對高致病性豬藍(lán)耳病有特殊的抗病力。梁婉(2018)對通城豬和大白豬人工感染PRRSV后，通城豬相較于大白豬，血常規(guī)指標(biāo)變化不大，臨床癥狀和肺組織損傷較輕，證實通城豬表現(xiàn)出較強的抗藍(lán)耳病能力。

內(nèi)江黑豬是我國古老的優(yōu)良地方豬種，是全國四大名豬之一，是全國首批、四川省第一個納入“國家級畜禽資源保護品種”目錄的地方豬種，是“川豬”振興的重要芯片。在高纖維、低蛋白質(zhì)的飼糧飼喂下，內(nèi)江黑豬的生長性能顯著優(yōu)于外系豬，對蛋白質(zhì)的營養(yǎng)需求量比外系豬低1個百分點。內(nèi)江黑豬對藍(lán)耳病、豬瘟、乙型腦炎等具有很強抵抗能力。