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2025年全球保健品行業(yè)概述及驅(qū)動因素與挑戰(zhàn)調(diào)研報告
來源:研精畢智調(diào)研報告網(wǎng) 時間:2025-04-02

在大健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的當下,保健品行業(yè)作為其重要組成部分,正經(jīng)歷著前所未有的變革與增長。隨著人們生活水平的提高和健康意識的逐步增強,消費者對于保健品的需求日益旺盛,從單純的營養(yǎng)補充,逐漸延伸至預(yù)防疾病、改善生活質(zhì)量等多個維度。這種需求的轉(zhuǎn)變,不僅推動了保健品市場規(guī)模的持續(xù)擴張,也促使行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品種類不斷豐富,創(chuàng)新步伐加快。

一、保健品行業(yè)概述?

1、保健品定義與分類?

1.1.1 定義?

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和 GB16740 - 2014《食品安全國家標準 保健食品》,保健品即保健食品,是指聲稱并具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。它適宜于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機體功能,不以治療疾病為目的,并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害 。這一定義明確了保健品在食品范疇內(nèi)的特殊地位,與藥品和普通食品有著本質(zhì)區(qū)別。?

根據(jù)北京研精畢智信息咨詢調(diào)研,與藥品相比,藥品是用于預(yù)防、治療、診斷人的疾病,有目的地調(diào)節(jié)人的生理機能并規(guī)定有適應(yīng)癥或者功能主治、用法和用量的物質(zhì),其生產(chǎn)過程需經(jīng)過嚴格的藥理、病理、病毒等方面的檢查及多年臨床觀察,獲批后方可上市,允許有一定的毒副作用;而保健品不能替代藥物治療疾病,主要用于調(diào)節(jié)機體機能,提高人體抵御疾病的能力,改善亞健康狀態(tài),降低疾病發(fā)生的風(fēng)險,按照規(guī)定的食用量食用,不能給人體帶來任何急性、亞急性和慢性危害,且一般可長期食用,僅口服使用。?

與普通食品相比,普通食品強調(diào)提供營養(yǎng)成分,滿足人體生存和維持機體生長發(fā)育所需的基本營養(yǎng)物質(zhì),能長期食用,一般不聲稱保健功能;而保健品可以聲稱保健功能,可使用列入目錄的中藥材為原料,形態(tài)多樣,有嚴格的攝入量和特定的食用人群。?

1.1.2 品類劃分?

保健品按照功能和成分可分為多種類型,常見的品類如下:?

維生素與礦物質(zhì)類:這類保健品主要用于補充人體日常所需的各類維生素(如維生素 A、C、E、B 族等)和礦物質(zhì)(如鈣、鐵、鋅、硒等)。例如,維生素 C 可增強免疫力、促進膠原蛋白合成;鈣是維持骨骼和牙齒健康的重要元素,對于兒童的生長發(fā)育和中老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松具有重要意義。在日常生活中,由于飲食結(jié)構(gòu)不合理或特殊生理時期,部分人群可能無法從食物中獲取足夠的維生素和礦物質(zhì),此時這類保健品就成為了有效的補充途徑。?

蛋白質(zhì)與氨基酸類:蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞和組織的重要物質(zhì),對于身體的生長、修復(fù)和維持正常生理功能至關(guān)重要。蛋白粉是常見的蛋白質(zhì)類保健品,適合于無法從日常飲食中獲取足夠蛋白質(zhì)的人群,如素食者、健身愛好者、術(shù)后康復(fù)者等。氨基酸類保健品則針對特定氨基酸缺乏的人群,可幫助其補充相應(yīng)的氨基酸,促進身體代謝和健康。?

功能性食品類:此類保健品具有特定的功能成分,能夠?qū)θ梭w的特定生理功能產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用。如膳食纖維類保健品,可促進腸道蠕動,預(yù)防便秘和腸道疾病;輔酶 Q10 具有抗氧化、保護心臟等功能,常用于心血管疾病的預(yù)防和輔助治療;魚油富含 Omega - 3 脂肪酸,有助于降低血脂、保護心血管健康,還對大腦發(fā)育和視力維護有益。?

傳統(tǒng)滋補品類:這是具有中國特色的一類保健品,包括人參、鹿茸、阿膠、蟲草等。人參具有補氣養(yǎng)血、提神醒腦等功效;阿膠則以滋陰補血、潤燥止血著稱,常用于女性調(diào)理身體;鹿茸可補腎壯陽、強筋健骨;蟲草具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、抗疲勞等作用。這些傳統(tǒng)滋補品在中國有著悠久的使用歷史,深受消費者喜愛。?

益生菌與酵素類:益生菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,增強腸道免疫力,改善消化功能,對于腹瀉、便秘、消化不良等腸道問題有一定的緩解作用。酵素則是一種酶類保健品,可促進食物的消化和吸收,幫助身體代謝,一些酵素產(chǎn)品還聲稱具有減肥、美容等功效。?

2、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)?

保健品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了從上游原料供應(yīng)到中游生產(chǎn)制造,再到下游銷售渠道的多個環(huán)節(jié),各環(huán)節(jié)相互關(guān)聯(lián),共同推動著行業(yè)的發(fā)展。?

上游原料供應(yīng):保健品的原料來源廣泛,包括動植物提取物、中藥材、營養(yǎng)素補充劑、真菌、益生菌等。例如,魚油提取自動物,是生產(chǎn)魚油類保健品的主要原料;人參、枸杞等中藥材是傳統(tǒng)滋補品類保健品的重要原料;維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素補充劑則是各類營養(yǎng)補充劑的基礎(chǔ)成分。原料供應(yīng)商的生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量直接影響著保健品的品質(zhì)和成本。近年來,隨著對天然、綠色原料的需求增加,一些有機原料、野生采集原料的市場份額逐漸擴大,但同時也面臨著資源保護和可持續(xù)發(fā)展的挑戰(zhàn)。?

中游生產(chǎn)制造:中游企業(yè)負責將原料加工成各種形式的保健品,如片劑、膠囊、口服液、粉劑等。生產(chǎn)過程涉及到嚴格的質(zhì)量控制和生產(chǎn)工藝,包括原料的篩選、提取、混合、成型、包裝等環(huán)節(jié)。一些大型保健品生產(chǎn)企業(yè)擁有先進的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)研發(fā)團隊,能夠不斷推出新產(chǎn)品,提高產(chǎn)品的科技含量和附加值。同時,生產(chǎn)企業(yè)還需遵循國家相關(guān)的法律法規(guī)和質(zhì)量標準,確保產(chǎn)品的安全性和有效性。例如,保健食品生產(chǎn)企業(yè)必須取得食品生產(chǎn)許可證,并嚴格按照良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)進行生產(chǎn)。?

下游銷售渠道:保健品的銷售渠道呈現(xiàn)多元化的特點,主要包括直銷、電商平臺、商場超市、藥店等。直銷模式通過銷售人員直接向消費者推銷產(chǎn)品,能夠提供個性化的服務(wù)和產(chǎn)品介紹,但也存在一些銷售不規(guī)范的問題。電商平臺憑借其便捷性和豐富的產(chǎn)品選擇,近年來成為了保健品銷售的重要渠道,消費者可以在網(wǎng)上輕松比較不同品牌和產(chǎn)品的價格、功效等信息。商場超市和藥店則是傳統(tǒng)的銷售渠道,消費者可以直觀地看到和挑選產(chǎn)品,并且藥店還能提供專業(yè)的藥學(xué)咨詢服務(wù),增強消費者對產(chǎn)品的信任度。

二、保健品行業(yè)驅(qū)動因素與挑戰(zhàn)?

1、驅(qū)動因素?

2.1.1 人口結(jié)構(gòu)變化(老齡化等)?

據(jù)研精畢智信息咨詢發(fā)布的調(diào)研報告顯示,人口老齡化是推動保健品市場發(fā)展的重要因素之一,根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù),2023 年末,我國 60 周歲及以上人口 28390 萬人,占總?cè)丝诘?20.1%,較上年末增加 1225 萬人,占比提高 0.9 個百分點 ,人口老齡化程度進一步加深。?

隨著年齡的增長,老年人身體機能逐漸衰退,對各類保健品的需求大幅增加。他們更關(guān)注心腦血管健康、骨骼關(guān)節(jié)健康、免疫力提升等方面的保健需求,魚油、輔酶 Q10、氨糖軟骨素等保健品成為他們?nèi)粘=】倒芾淼闹匾x擇。預(yù)計未來十年,隨著老年人口規(guī)模的持續(xù)擴大,老年保健品市場將迎來更廣闊的發(fā)展空間,其市場份額有望進一步提升,成為推動保健品市場增長的核心力量。?

2.1.2 健康意識提升?

消費者健康意識的提升是保健品市場發(fā)展的內(nèi)在動力,隨著生活水平的提高,人們對健康的重視程度日益增加,健康觀念逐漸從 “疾病治療” 向 “疾病預(yù)防” 轉(zhuǎn)變。根據(jù)《中國城市居民健康白皮書》調(diào)查顯示,超 80% 的受訪者認為健康是生活中最重要的因素,且愿意為健康投入更多的時間和金錢。在這種觀念轉(zhuǎn)變的影響下,保健品作為預(yù)防疾病、維護健康的重要手段,受到消費者的廣泛關(guān)注和認可。?

年輕一代消費者,尤其是 “90 后”“00 后”,成長于信息快速傳播的時代,對健康知識的獲取更加便捷和多元,他們更加注重生活品質(zhì)和自身健康管理,愿意嘗試各種新型保健品,如美容養(yǎng)顏類、抗疲勞類、腸道調(diào)理類等,以滿足個性化的健康需求。健康意識的提升不僅體現(xiàn)在對保健品功能的關(guān)注上,還體現(xiàn)在對產(chǎn)品品質(zhì)、成分安全性、品牌信譽等方面的嚴格要求,促使企業(yè)不斷優(yōu)化產(chǎn)品,推動整個保健品市場的升級和發(fā)展。?

2.1.3 政策支持與監(jiān)管完善?

政策支持與監(jiān)管完善為保健品行業(yè)的健康發(fā)展提供了有力保障,近年來,國家出臺了一系列鼓勵大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策,《“健康中國 2030” 規(guī)劃綱要》明確提出要 “積極促進健康與養(yǎng)老、旅游、互聯(lián)網(wǎng)、健身休閑、食品融合,催生健康新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式”,為保健品行業(yè)的發(fā)展指明了方向。在政策支持下,保健品企業(yè)在研發(fā)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級等方面獲得更多的政策扶持和資金支持,有利于行業(yè)的技術(shù)進步和創(chuàng)新發(fā)展。?

同時,監(jiān)管部門不斷加強對保健品行業(yè)的監(jiān)管力度,完善相關(guān)法規(guī)和標準體系。2019 年,國家市場監(jiān)管總局等 13 部門聯(lián)合開展整治 “保健” 市場亂象百日行動,嚴厲打擊保健品市場的虛假宣傳、欺詐銷售等違法行為,規(guī)范市場秩序。新修訂的《保健食品注冊與備案管理辦法》進一步簡化了審批流程,加強了對產(chǎn)品質(zhì)量和安全性的監(jiān)管,提高了行業(yè)準入門檻,促使企業(yè)加強自律,提升產(chǎn)品質(zhì)量,推動行業(yè)向規(guī)范化、專業(yè)化方向發(fā)展。?

2.1.4 技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品升級?

技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品升級是保健品行業(yè)發(fā)展的核心競爭力,隨著生物技術(shù)、納米技術(shù)、微膠囊技術(shù)等現(xiàn)代科技在保健品領(lǐng)域的應(yīng)用,保健品的研發(fā)和生產(chǎn)取得了重大突破。在原料提取方面,采用先進的超臨界流體萃取技術(shù),能夠更高效地提取植物中的有效成分,提高產(chǎn)品純度和生物利用度,如從魚油中提取高純度的 Omega - 3 脂肪酸;在產(chǎn)品劑型創(chuàng)新方面,納米技術(shù)的應(yīng)用使得保健品能夠制成納米級別的顆粒,更易于人體吸收,如納米鈣產(chǎn)品;微膠囊技術(shù)則可將易氧化、不穩(wěn)定的成分包裹起來,提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和保質(zhì)期,像一些益生菌產(chǎn)品通過微膠囊技術(shù)保護益生菌在腸道內(nèi)的活性。?

這些新技術(shù)的應(yīng)用,不僅提升了保健品的功效和品質(zhì),還拓展了產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域和消費群體。企業(yè)不斷加大研發(fā)投入,推出具有更高科技含量和附加值的新產(chǎn)品,如針對特定基因檢測結(jié)果定制的個性化保健品、融合多種功能成分的復(fù)合保健品等,滿足消費者日益多樣化和個性化的健康需求,進一步推動了保健品市場的發(fā)展。?

2、面臨挑戰(zhàn)?

2.2.1 信任危機(權(quán)健事件等負面影響)?

權(quán)健事件等一系列負面事件給保健品行業(yè)帶來了嚴重的信任危機,2018 年底,權(quán)健公司因涉嫌傳銷和虛假宣傳被立案調(diào)查,該事件引發(fā)了社會的廣泛關(guān)注和輿論熱議。權(quán)健公司夸大產(chǎn)品功效,通過傳銷模式誤導(dǎo)消費者,不僅給消費者造成了經(jīng)濟損失和健康風(fēng)險,也嚴重損害了整個保健品行業(yè)的聲譽。?

信任危機導(dǎo)致消費者對保健品的購買意愿下降,市場需求受到抑制。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示,權(quán)健事件發(fā)生后,約 30% 的消費者表示對保健品的信任度降低,在購買保健品時更加謹慎,甚至部分消費者放棄購買保健品。同時,信任危機也使得監(jiān)管部門加強了對行業(yè)的監(jiān)管力度,企業(yè)面臨更嚴格的審查和監(jiān)管,增加了企業(yè)的運營成本和合規(guī)風(fēng)險。為重塑消費者信任,行業(yè)內(nèi)企業(yè)需要加強自律,規(guī)范經(jīng)營行為,加強產(chǎn)品質(zhì)量管控,提高產(chǎn)品透明度,積極參與行業(yè)誠信建設(shè),共同推動行業(yè)的健康發(fā)展。?

2.2.2 激烈的市場競爭?

保健品市場競爭激烈,企業(yè)面臨著巨大的市場壓力,市場上品牌眾多,產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重,除了國內(nèi)眾多本土品牌外,國際知名品牌也紛紛進入中國市場,加劇了市場競爭的激烈程度。在維生素與膳食補充劑領(lǐng)域,湯臣倍健、安利、Swisse 等品牌競爭激烈,產(chǎn)品在功能、成分、價格等方面差異不大,企業(yè)需要通過不斷創(chuàng)新和優(yōu)化產(chǎn)品來提升競爭力。?

在渠道競爭方面,各銷售渠道對保健品企業(yè)的話語權(quán)逐漸增強。電商平臺憑借其流量優(yōu)勢和數(shù)據(jù)化運營能力,對入駐商家提出更高的要求,如平臺使用費、促銷活動費用等不斷增加,壓縮了企業(yè)的利潤空間;傳統(tǒng)渠道如藥店、商超也通過收取陳列費、進場費等方式,增加了企業(yè)的銷售成本。同時,新興渠道如直播帶貨、社交電商等的崛起,也對傳統(tǒng)銷售渠道造成沖擊,企業(yè)需要不斷拓展銷售渠道,優(yōu)化渠道布局,以適應(yīng)市場變化。?

2.2.3 監(jiān)管政策的嚴格要求?

監(jiān)管政策的嚴格要求給保健品企業(yè)帶來了生產(chǎn)和經(jīng)營壓力,隨著監(jiān)管部門對保健品行業(yè)監(jiān)管力度的不斷加大,企業(yè)需要在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)嚴格遵守相關(guān)法規(guī)和標準。在產(chǎn)品研發(fā)環(huán)節(jié),企業(yè)需要投入更多的時間和資金進行臨床試驗和安全性評估,確保產(chǎn)品的功效和安全性,研發(fā)周期延長,研發(fā)成本增加;在生產(chǎn)環(huán)節(jié),企業(yè)需要按照良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)進行生產(chǎn),加強質(zhì)量控制體系建設(shè),提高生產(chǎn)設(shè)備和工藝水平,增加了生產(chǎn)投入;在銷售環(huán)節(jié),企業(yè)需要嚴格遵守廣告宣傳法規(guī),不得虛假宣傳、夸大產(chǎn)品功效,否則將面臨嚴厲的處罰。?

例如,《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》對保健品廣告的內(nèi)容、形式、發(fā)布渠道等做出了嚴格規(guī)定,企業(yè)在廣告宣傳時需要謹慎審核廣告內(nèi)容,避免違規(guī)。此外,監(jiān)管部門還加強了對保健品市場的抽檢力度,對不合格產(chǎn)品進行曝光和處罰,這對企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求。企業(yè)需要不斷加強內(nèi)部管理,提高合規(guī)經(jīng)營能力,以應(yīng)對監(jiān)管政策的嚴格要求,這無疑增加了企業(yè)的運營成本和管理難度。

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