在大健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的當下，保健品行業(yè)作為其重要組成部分，正經(jīng)歷著前所未有的變革與增長。隨著人們生活水平的提高和健康意識的逐步增強，消費者對于保健品的需求日益旺盛，從單純的營養(yǎng)補充，逐漸延伸至預(yù)防疾病、改善生活質(zhì)量等多個維度。這種需求的轉(zhuǎn)變，不僅推動了保健品市場規(guī)模的持續(xù)擴張，也促使行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品種類不斷豐富，創(chuàng)新步伐加快。

一、保健品行業(yè)概述?

1、保健品定義與分類?

1.1.1 定義?

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和 GB16740 - 2014《食品安全國家標準 保健食品》，保健品即保健食品，是指聲稱并具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。它適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害 。這一定義明確了保健品在食品范疇內(nèi)的特殊地位，與藥品和普通食品有著本質(zhì)區(qū)別。?

根據(jù)北京研精畢智信息咨詢調(diào)研，與藥品相比，藥品是用于預(yù)防、治療、診斷人的疾病，有目的地調(diào)節(jié)人的生理機能并規(guī)定有適應(yīng)癥或者功能主治、用法和用量的物質(zhì)，其生產(chǎn)過程需經(jīng)過嚴格的藥理、病理、病毒等方面的檢查及多年臨床觀察，獲批后方可上市，允許有一定的毒副作用；而保健品不能替代藥物治療疾病，主要用于調(diào)節(jié)機體機能，提高人體抵御疾病的能力，改善亞健康狀態(tài)，降低疾病發(fā)生的風(fēng)險，按照規(guī)定的食用量食用，不能給人體帶來任何急性、亞急性和慢性危害，且一般可長期食用，僅口服使用。?

與普通食品相比，普通食品強調(diào)提供營養(yǎng)成分，滿足人體生存和維持機體生長發(fā)育所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)，能長期食用，一般不聲稱保健功能；而保健品可以聲稱保健功能，可使用列入目錄的中藥材為原料，形態(tài)多樣，有嚴格的攝入量和特定的食用人群。?

1.1.2 品類劃分?

保健品按照功能和成分可分為多種類型，常見的品類如下：?

維生素與礦物質(zhì)類：這類保健品主要用于補充人體日常所需的各類維生素（如維生素 A、C、E、B 族等）和礦物質(zhì)（如鈣、鐵、鋅、硒等）。例如，維生素 C 可增強免疫力、促進膠原蛋白合成；鈣是維持骨骼和牙齒健康的重要元素，對于兒童的生長發(fā)育和中老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松具有重要意義。在日常生活中，由于飲食結(jié)構(gòu)不合理或特殊生理時期，部分人群可能無法從食物中獲取足夠的維生素和礦物質(zhì)，此時這類保健品就成為了有效的補充途徑。?

蛋白質(zhì)與氨基酸類：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞和組織的重要物質(zhì)，對于身體的生長、修復(fù)和維持正常生理功能至關(guān)重要。蛋白粉是常見的蛋白質(zhì)類保健品，適合于無法從日常飲食中獲取足夠蛋白質(zhì)的人群，如素食者、健身愛好者、術(shù)后康復(fù)者等。氨基酸類保健品則針對特定氨基酸缺乏的人群，可幫助其補充相應(yīng)的氨基酸，促進身體代謝和健康。?

功能性食品類：此類保健品具有特定的功能成分，能夠?qū)θ梭w的特定生理功能產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用。如膳食纖維類保健品，可促進腸道蠕動，預(yù)防便秘和腸道疾病；輔酶 Q10 具有抗氧化、保護心臟等功能，常用于心血管疾病的預(yù)防和輔助治療；魚油富含 Omega - 3 脂肪酸，有助于降低血脂、保護心血管健康，還對大腦發(fā)育和視力維護有益。?

傳統(tǒng)滋補品類：這是具有中國特色的一類保健品，包括人參、鹿茸、阿膠、蟲草等。人參具有補氣養(yǎng)血、提神醒腦等功效；阿膠則以滋陰補血、潤燥止血著稱，常用于女性調(diào)理身體；鹿茸可補腎壯陽、強筋健骨；蟲草具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、抗疲勞等作用。這些傳統(tǒng)滋補品在中國有著悠久的使用歷史，深受消費者喜愛。?

益生菌與酵素類：益生菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增強腸道免疫力，改善消化功能，對于腹瀉、便秘、消化不良等腸道問題有一定的緩解作用。酵素則是一種酶類保健品，可促進食物的消化和吸收，幫助身體代謝，一些酵素產(chǎn)品還聲稱具有減肥、美容等功效。?

2、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)?

保健品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了從上游原料供應(yīng)到中游生產(chǎn)制造，再到下游銷售渠道的多個環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)相互關(guān)聯(lián)，共同推動著行業(yè)的發(fā)展。?

上游原料供應(yīng)：保健品的原料來源廣泛，包括動植物提取物、中藥材、營養(yǎng)素補充劑、真菌、益生菌等。例如，魚油提取自動物，是生產(chǎn)魚油類保健品的主要原料；人參、枸杞等中藥材是傳統(tǒng)滋補品類保健品的重要原料；維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素補充劑則是各類營養(yǎng)補充劑的基礎(chǔ)成分。原料供應(yīng)商的生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量直接影響著保健品的品質(zhì)和成本。近年來，隨著對天然、綠色原料的需求增加，一些有機原料、野生采集原料的市場份額逐漸擴大，但同時也面臨著資源保護和可持續(xù)發(fā)展的挑戰(zhàn)。?

中游生產(chǎn)制造：中游企業(yè)負責將原料加工成各種形式的保健品，如片劑、膠囊、口服液、粉劑等。生產(chǎn)過程涉及到嚴格的質(zhì)量控制和生產(chǎn)工藝，包括原料的篩選、提取、混合、成型、包裝等環(huán)節(jié)。一些大型保健品生產(chǎn)企業(yè)擁有先進的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)研發(fā)團隊，能夠不斷推出新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的科技含量和附加值。同時，生產(chǎn)企業(yè)還需遵循國家相關(guān)的法律法規(guī)和質(zhì)量標準，確保產(chǎn)品的安全性和有效性。例如，保健食品生產(chǎn)企業(yè)必須取得食品生產(chǎn)許可證，并嚴格按照良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）進行生產(chǎn)。?

下游銷售渠道：保健品的銷售渠道呈現(xiàn)多元化的特點，主要包括直銷、電商平臺、商場超市、藥店等。直銷模式通過銷售人員直接向消費者推銷產(chǎn)品，能夠提供個性化的服務(wù)和產(chǎn)品介紹，但也存在一些銷售不規(guī)范的問題。電商平臺憑借其便捷性和豐富的產(chǎn)品選擇，近年來成為了保健品銷售的重要渠道，消費者可以在網(wǎng)上輕松比較不同品牌和產(chǎn)品的價格、功效等信息。商場超市和藥店則是傳統(tǒng)的銷售渠道，消費者可以直觀地看到和挑選產(chǎn)品，并且藥店還能提供專業(yè)的藥學(xué)咨詢服務(wù)，增強消費者對產(chǎn)品的信任度。

二、保健品行業(yè)驅(qū)動因素與挑戰(zhàn)?

1、驅(qū)動因素?

2.1.1 人口結(jié)構(gòu)變化（老齡化等）?

據(jù)研精畢智信息咨詢發(fā)布的調(diào)研報告顯示，人口老齡化是推動保健品市場發(fā)展的重要因素之一，根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2023 年末，我國 60 周歲及以上人口 28390 萬人，占總?cè)丝诘?20.1%，較上年末增加 1225 萬人，占比提高 0.9 個百分點 ，人口老齡化程度進一步加深。?

隨著年齡的增長，老年人身體機能逐漸衰退，對各類保健品的需求大幅增加。他們更關(guān)注心腦血管健康、骨骼關(guān)節(jié)健康、免疫力提升等方面的保健需求，魚油、輔酶 Q10、氨糖軟骨素等保健品成為他們?nèi)粘＝】倒芾淼闹匾x擇。預(yù)計未來十年，隨著老年人口規(guī)模的持續(xù)擴大，老年保健品市場將迎來更廣闊的發(fā)展空間，其市場份額有望進一步提升，成為推動保健品市場增長的核心力量。?

2.1.2 健康意識提升?

消費者健康意識的提升是保健品市場發(fā)展的內(nèi)在動力，隨著生活水平的提高，人們對健康的重視程度日益增加，健康觀念逐漸從 “疾病治療” 向 “疾病預(yù)防” 轉(zhuǎn)變。根據(jù)《中國城市居民健康白皮書》調(diào)查顯示，超 80% 的受訪者認為健康是生活中最重要的因素，且愿意為健康投入更多的時間和金錢。在這種觀念轉(zhuǎn)變的影響下，保健品作為預(yù)防疾病、維護健康的重要手段，受到消費者的廣泛關(guān)注和認可。?

年輕一代消費者，尤其是 “90 后”“00 后”，成長于信息快速傳播的時代，對健康知識的獲取更加便捷和多元，他們更加注重生活品質(zhì)和自身健康管理，愿意嘗試各種新型保健品，如美容養(yǎng)顏類、抗疲勞類、腸道調(diào)理類等，以滿足個性化的健康需求。健康意識的提升不僅體現(xiàn)在對保健品功能的關(guān)注上，還體現(xiàn)在對產(chǎn)品品質(zhì)、成分安全性、品牌信譽等方面的嚴格要求，促使企業(yè)不斷優(yōu)化產(chǎn)品，推動整個保健品市場的升級和發(fā)展。?

2.1.3 政策支持與監(jiān)管完善?

政策支持與監(jiān)管完善為保健品行業(yè)的健康發(fā)展提供了有力保障，近年來，國家出臺了一系列鼓勵大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，《“健康中國 2030” 規(guī)劃綱要》明確提出要 “積極促進健康與養(yǎng)老、旅游、互聯(lián)網(wǎng)、健身休閑、食品融合，催生健康新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式”，為保健品行業(yè)的發(fā)展指明了方向。在政策支持下，保健品企業(yè)在研發(fā)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級等方面獲得更多的政策扶持和資金支持，有利于行業(yè)的技術(shù)進步和創(chuàng)新發(fā)展。?

同時，監(jiān)管部門不斷加強對保健品行業(yè)的監(jiān)管力度，完善相關(guān)法規(guī)和標準體系。2019 年，國家市場監(jiān)管總局等 13 部門聯(lián)合開展整治 “保健” 市場亂象百日行動，嚴厲打擊保健品市場的虛假宣傳、欺詐銷售等違法行為，規(guī)范市場秩序。新修訂的《保健食品注冊與備案管理辦法》進一步簡化了審批流程，加強了對產(chǎn)品質(zhì)量和安全性的監(jiān)管，提高了行業(yè)準入門檻，促使企業(yè)加強自律，提升產(chǎn)品質(zhì)量，推動行業(yè)向規(guī)范化、專業(yè)化方向發(fā)展。?

2.1.4 技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品升級?

技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品升級是保健品行業(yè)發(fā)展的核心競爭力，隨著生物技術(shù)、納米技術(shù)、微膠囊技術(shù)等現(xiàn)代科技在保健品領(lǐng)域的應(yīng)用，保健品的研發(fā)和生產(chǎn)取得了重大突破。在原料提取方面，采用先進的超臨界流體萃取技術(shù)，能夠更高效地提取植物中的有效成分，提高產(chǎn)品純度和生物利用度，如從魚油中提取高純度的 Omega - 3 脂肪酸；在產(chǎn)品劑型創(chuàng)新方面，納米技術(shù)的應(yīng)用使得保健品能夠制成納米級別的顆粒，更易于人體吸收，如納米鈣產(chǎn)品；微膠囊技術(shù)則可將易氧化、不穩(wěn)定的成分包裹起來，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和保質(zhì)期，像一些益生菌產(chǎn)品通過微膠囊技術(shù)保護益生菌在腸道內(nèi)的活性。?

這些新技術(shù)的應(yīng)用，不僅提升了保健品的功效和品質(zhì)，還拓展了產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域和消費群體。企業(yè)不斷加大研發(fā)投入，推出具有更高科技含量和附加值的新產(chǎn)品，如針對特定基因檢測結(jié)果定制的個性化保健品、融合多種功能成分的復(fù)合保健品等，滿足消費者日益多樣化和個性化的健康需求，進一步推動了保健品市場的發(fā)展。?

2、面臨挑戰(zhàn)?

2.2.1 信任危機（權(quán)健事件等負面影響）?

權(quán)健事件等一系列負面事件給保健品行業(yè)帶來了嚴重的信任危機，2018 年底，權(quán)健公司因涉嫌傳銷和虛假宣傳被立案調(diào)查，該事件引發(fā)了社會的廣泛關(guān)注和輿論熱議。權(quán)健公司夸大產(chǎn)品功效，通過傳銷模式誤導(dǎo)消費者，不僅給消費者造成了經(jīng)濟損失和健康風(fēng)險，也嚴重損害了整個保健品行業(yè)的聲譽。?

信任危機導(dǎo)致消費者對保健品的購買意愿下降，市場需求受到抑制。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，權(quán)健事件發(fā)生后，約 30% 的消費者表示對保健品的信任度降低，在購買保健品時更加謹慎，甚至部分消費者放棄購買保健品。同時，信任危機也使得監(jiān)管部門加強了對行業(yè)的監(jiān)管力度，企業(yè)面臨更嚴格的審查和監(jiān)管，增加了企業(yè)的運營成本和合規(guī)風(fēng)險。為重塑消費者信任，行業(yè)內(nèi)企業(yè)需要加強自律，規(guī)范經(jīng)營行為，加強產(chǎn)品質(zhì)量管控，提高產(chǎn)品透明度，積極參與行業(yè)誠信建設(shè)，共同推動行業(yè)的健康發(fā)展。?

2.2.2 激烈的市場競爭?

保健品市場競爭激烈，企業(yè)面臨著巨大的市場壓力，市場上品牌眾多，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，除了國內(nèi)眾多本土品牌外，國際知名品牌也紛紛進入中國市場，加劇了市場競爭的激烈程度。在維生素與膳食補充劑領(lǐng)域，湯臣倍健、安利、Swisse 等品牌競爭激烈，產(chǎn)品在功能、成分、價格等方面差異不大，企業(yè)需要通過不斷創(chuàng)新和優(yōu)化產(chǎn)品來提升競爭力。?

在渠道競爭方面，各銷售渠道對保健品企業(yè)的話語權(quán)逐漸增強。電商平臺憑借其流量優(yōu)勢和數(shù)據(jù)化運營能力，對入駐商家提出更高的要求，如平臺使用費、促銷活動費用等不斷增加，壓縮了企業(yè)的利潤空間；傳統(tǒng)渠道如藥店、商超也通過收取陳列費、進場費等方式，增加了企業(yè)的銷售成本。同時，新興渠道如直播帶貨、社交電商等的崛起，也對傳統(tǒng)銷售渠道造成沖擊，企業(yè)需要不斷拓展銷售渠道，優(yōu)化渠道布局，以適應(yīng)市場變化。?

2.2.3 監(jiān)管政策的嚴格要求?

監(jiān)管政策的嚴格要求給保健品企業(yè)帶來了生產(chǎn)和經(jīng)營壓力，隨著監(jiān)管部門對保健品行業(yè)監(jiān)管力度的不斷加大，企業(yè)需要在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)嚴格遵守相關(guān)法規(guī)和標準。在產(chǎn)品研發(fā)環(huán)節(jié)，企業(yè)需要投入更多的時間和資金進行臨床試驗和安全性評估，確保產(chǎn)品的功效和安全性，研發(fā)周期延長，研發(fā)成本增加；在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，企業(yè)需要按照良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）進行生產(chǎn)，加強質(zhì)量控制體系建設(shè)，提高生產(chǎn)設(shè)備和工藝水平，增加了生產(chǎn)投入；在銷售環(huán)節(jié)，企業(yè)需要嚴格遵守廣告宣傳法規(guī)，不得虛假宣傳、夸大產(chǎn)品功效，否則將面臨嚴厲的處罰。?

例如，《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》對保健品廣告的內(nèi)容、形式、發(fā)布渠道等做出了嚴格規(guī)定，企業(yè)在廣告宣傳時需要謹慎審核廣告內(nèi)容，避免違規(guī)。此外，監(jiān)管部門還加強了對保健品市場的抽檢力度，對不合格產(chǎn)品進行曝光和處罰，這對企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求。企業(yè)需要不斷加強內(nèi)部管理，提高合規(guī)經(jīng)營能力，以應(yīng)對監(jiān)管政策的嚴格要求，這無疑增加了企業(yè)的運營成本和管理難度。

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