食用休閑食品能減輕人的心理壓力，并能幫助食用者緩解自身情緒，保持心情舒暢，休閑食品逐漸成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)必不可少的一部分。本文對(duì)中國休閑食品的市場規(guī)模、銷售渠道及消費(fèi)者情況等進(jìn)行了介紹。

1、行業(yè)政策

2020年6月市場監(jiān)管總局發(fā)布《校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案》，通過開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，全面落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任和屬地部門管理監(jiān)督責(zé)任，聚焦校園食品安全突出問題薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，筑牢基礎(chǔ)、補(bǔ)齊短板。提升水平，嚴(yán)防嚴(yán)管控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，遏制發(fā)生群體性重大食品安全事故。2021年8月，國家衛(wèi)健委發(fā)布《2021年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃》，把握食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)起草要求，以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果為依據(jù)，參考相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，以保障健康為宗旨，充分考慮我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和實(shí)際需要，確保標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)謹(jǐn)，指標(biāo)設(shè)置科學(xué)合理。

2、市場規(guī)模

生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，使休閑食品行業(yè)快速發(fā)展。據(jù)北京研精畢智團(tuán)隊(duì)的數(shù)據(jù)顯示，2020年我國休閑食品市場規(guī)模約12980億元，同比增速12.4%；2021年市場規(guī)模增長至14000億元，同比增長約8%。預(yù)計(jì)在2022年我國休閑食品市場規(guī)模將達(dá)到17600億元以上。

3、細(xì)分市場領(lǐng)域

根據(jù)休閑食品品類不同，可以將休閑食品分為糖果蜜餞、面包糕點(diǎn)、休閑鹵制品和炒貨等產(chǎn)品。具體來看，市場規(guī)模最大的為糖果蜜餞，市場規(guī)模達(dá)4140億元，其次是面包糕點(diǎn)、膨化食品、鹵制品，市場規(guī)模分別為2660億元、1700億元和1230億元。 

4、消費(fèi)者情況

從休閑食品的消費(fèi)對(duì)象看，年輕群體正成為消費(fèi)主力軍。28-38歲的消費(fèi)者對(duì)休閑食品的線上消費(fèi)比例最高，達(dá)49%。其次是18-28歲、38-48歲的消費(fèi)者，占比分別為25%、17%。

約有80%的消費(fèi)者購買休閑食品時(shí)的考慮因素為味道好，其次是食品質(zhì)量安全和品牌，占比為66%和58%。

5、銷售渠道分布

從銷售渠道看，我國休閑食品的銷售渠道主要有網(wǎng)上銷售、超市和個(gè)體零售等渠道。其中主要的銷售渠道依然是超市，占比約51%；其次是個(gè)體零售、網(wǎng)上銷售，占比分別為23%和13%。

6、競爭格局

中國休閑食品市場集中度低，目前休閑食品行業(yè)全渠道市場份額前五名分別為旺旺、百事、三只松鼠、洽洽食品及良品鋪?zhàn)?，占比分別為6.2%、5.5%、3.8%、3.8%及3.7%。

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