
硬質(zhì)蘇打水(Hard Seltzer)是一種含酒精的氣泡飲料,通常由蘇打水、酒精、果汁或其他風(fēng)味添加劑混合而成,以蘇打水為基底,提供清爽的氣泡感,酒精來源多為發(fā)酵后的谷物或甘蔗等,經(jīng)過蒸餾和調(diào)配后融入蘇打水中,同時(shí),會(huì)添加天然或人工的果汁、香料等,賦予產(chǎn)品豐富的口味,如草莓、檸檬、青檸、芒果等多種水果風(fēng)味,以及一些獨(dú)特的混合風(fēng)味。
根據(jù)北京研精畢智信息咨詢調(diào)研報(bào)告發(fā)現(xiàn),2022 年全球硬質(zhì)蘇打水市場(chǎng)規(guī)模估值為 134.8 億美元,2025 年,全球硬質(zhì)蘇打水行業(yè)收入在家消費(fèi)場(chǎng)景(如超市和便利店)為 101 億美元,在外消費(fèi)場(chǎng)景(如餐廳和酒吧)為 77 億美元,總計(jì) 179 億美元,預(yù)計(jì)從 2023 年到 2030 年,全球硬質(zhì)蘇打水市場(chǎng)將以 19.8% 的復(fù)合年增長率增長。
全球硬質(zhì)蘇打水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,有眾多企業(yè)參與。Mark Anthony Brands International、Anheuser - Busch InBev、The Coca - Cola Company、Diageo plc 等是全球主要廠商。例如,Mark Anthony Brands International 旗下的 White Claw 是知名硬質(zhì)蘇打水品牌,Anheuser - Busch InBev 推出了 Michelob Ultra Organic Seltzer 等產(chǎn)品。從地區(qū)來看,生產(chǎn)主要集中在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、消費(fèi)能力強(qiáng)的地區(qū),如北美、歐洲等地,美國是較大的生產(chǎn)和消費(fèi)國。
消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注度不斷提高,傾向于減少酒精攝入,“清醒好奇” 的理念興起,使得低酒精、低熱量、低糖的硬質(zhì)蘇打水受到青睞,其通常含有 1%-8% 的酒精,熱量比啤酒低,多數(shù)產(chǎn)品約含 100 卡路里,適合追求健康生活方式的消費(fèi)者。
硬質(zhì)蘇打水在社交媒體上的曝光度高,品牌通過設(shè)計(jì)吸引人的包裝、與網(wǎng)紅和消費(fèi)者合作等方式,提高了產(chǎn)品的知名度和用戶參與度,在流行文化中也廣受歡迎,從而推動(dòng)了市場(chǎng)增長。
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