大豆油是最常用的烹調(diào)油中種類之一，經(jīng)過多年的不斷發(fā)展，大豆油的市場可供數(shù)量遠超其他油脂油料作物，其在很長時期內(nèi)主宰著油脂市場，并且消費量保持著穩(wěn)定的增長，據(jù)北京研精畢智信息咨詢有限公司的行業(yè)調(diào)研報告，提供了全球大豆油行業(yè)的基本概況，其中包含行業(yè)定義、產(chǎn)業(yè)鏈全景和發(fā)展現(xiàn)狀。

1、行業(yè)定義

大豆油是一種從大豆中提取的油，通常情況下被稱為大豆色拉油，是最常使用的食用油種類之一，其保質(zhì)期最長只有一年，當大豆油的質(zhì)量越好，顏色就會越淺，一般呈淺黃色、透明、無沉淀物和無豆腥味，當溫度低于零攝氏度時，大豆油中會出現(xiàn)油脂結(jié)晶。

2、產(chǎn)業(yè)鏈全景

從產(chǎn)業(yè)鏈方面看，上游為大豆種植與大豆榨??；中游為大豆油制造；大豆油產(chǎn)業(yè)鏈下游主要為應用行業(yè)，包括食品、調(diào)味品和餐飲等行業(yè)。

二、全球大豆油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

1、市場產(chǎn)量

據(jù)北京研精畢智的行業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)，在2020年全球大豆油的市場產(chǎn)量約為6031.2萬噸，較上年同比增長約4.21%，到2021年進一步增長至6164.8萬噸，相較于2020年同比增長約2.22%，基于其預測數(shù)據(jù)，到2022年全球大豆油產(chǎn)量將會達到約7500萬噸。

2、市場消費量

在全球大豆油的市場消費量方面，在2020年全球大豆油的市場消費量約為7247.1萬噸，較上年同比增長約4.03%，到2021年增長至7341.55萬噸，較2020年同比增長約1.3%，從2013年到2021年全球大豆油的市場消費量的年平均復合增長率約為3.81%，市場增速較快。

3、壓榨量

據(jù)統(tǒng)計，在2020年全球大豆油的壓榨量約為32240.8萬噸，與2019年相比同比增長了約3.5%，到2021年增加至32775.2萬噸，較上年相比市場增速達到約1.66%。

4、市場進出口情況

近幾年全球大豆油的市場進出口量呈現(xiàn)小幅度上漲的趨勢，在進口方面，由2016年的1098萬噸增長至2020年的1118.3萬噸，市場增速約為0.37%，到2021年將有望增長至1200萬噸以上。

在出口方面，由2016年的1133.1萬噸增長至2020年的1200.5萬噸，市場增速約為1.19%，到2021年將會達到約1245萬噸左右。

5、全球區(qū)域分布

在全球大豆油的市場區(qū)域分布角度來看，在2020年到2021年度，中國大豆油的市場產(chǎn)量占比最高，約占全球總產(chǎn)量的28.16%；其次是美國和巴西分別的市場產(chǎn)量分別占比約18.51%和15.96%，位列第二和第三；阿根廷和歐盟緊跟其后，其市場比重為10.52%和9.88%。

在全球大豆播種面積的持續(xù)增長之下，預計全球大豆油市場消費量的逐年擴大，未來一段時間之內(nèi)大豆油市場將會繼續(xù)延續(xù)市場主導地位的態(tài)勢，保持市場優(yōu)勢。

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