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概述

調(diào)研大綱

1、行業(yè)定義

廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱，廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。

2、研究結(jié)論

調(diào)研報告顯示，目前已經(jīng)形成區(qū)域性競爭的格局，全球廚房設備生產(chǎn)企業(yè)主要集中于以意大利、西班牙、德國、法國為代表的歐洲；以美國為代表的美洲；以日本、韓國和中國為代表的亞洲。隨著世界范圍內(nèi)的產(chǎn)業(yè)重組和制造業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，以及發(fā)展中國家的迅速崛起，廚房設備產(chǎn)業(yè)從發(fā)達國家逐漸向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移。歐洲各國生產(chǎn)的商用西廚設備在產(chǎn)品質(zhì)量和設計上優(yōu)于亞洲國家，但價格遠高于亞洲國家生產(chǎn)的同類產(chǎn)品，并且歐洲各國生產(chǎn)規(guī)模遠低于亞洲國家。亞洲制造商的最大優(yōu)勢——勞動力和原材料優(yōu)勢，在競爭中將逐漸體現(xiàn)。

3、全球廚房設備市場主要企業(yè)名單及介紹

3.1 山東金佰特商用廚具有限公司

山東金佰特商用廚具有限公司是一家在商用廚具領域具有顯著影響力的現(xiàn)代化制造企業(yè)，公司集生產(chǎn)、研發(fā)、設計、銷售于一體，專注于商用廚具的制造與銷售，產(chǎn)品涵蓋灶具設備、調(diào)理設備、排煙通風設備、保溫設備、消毒設備等多個領域。2014年山東金佰特商用廚具有限公司市場銷售額為4.2億元。

3.2 太原市鑫源宏不銹鋼制品有限公司

太原市鑫源宏不銹鋼制品有限公司是一家專注于不銹鋼制品生產(chǎn)的現(xiàn)代化民營企業(yè)，公司主要生產(chǎn)不銹鋼餐具、不銹鋼器皿、廚房冷柜、廚房機械等五大系列，三百多個品種，產(chǎn)品廣泛應用于高檔賓館、酒店、部隊、院校食堂等場所。2014年太原市鑫源宏不銹鋼制品有限公司市場銷售額為3.24億元。

3.3 南京飛月廚具酒店用品制造有限公司

南京飛月廚具酒店用品制造有限公司是一家在廚具及酒店用品領域具有顯著影響力的企業(yè)，經(jīng)過多年的發(fā)展，公司已擁有固定資產(chǎn)5000多萬，并在南京市漢中門擁有占地3000多平方的廚具商場，是集生產(chǎn)科研、品牌代理、批發(fā)零售于一體的大型廚具業(yè)企業(yè)。2014年南京飛月廚具酒店用品制造有限公司市場銷售額為2.79億元。

3.4 南方廚具

南方廚具企業(yè)是一個涵蓋多個子品牌和分公司的綜合性廚具生產(chǎn)與銷售企業(yè)，公司主要生產(chǎn)“南方”牌系列炊具，產(chǎn)品品種包括鋁制不粘鍋系列、鋁制壓力鍋系列、無油煙鍋系列、精鐵鍋系列、不銹鋼鍋系列、強化玻璃蓋等，產(chǎn)品主要銷往美國、加拿大、日本及香港等國家和地區(qū)。2014年南方廚具市場銷售額為2.98億元。

3.5 山東裕豐廚具有限公司

山東裕豐廚具有限公司是一家在廚具行業(yè)具有相當規(guī)模和影響力的企業(yè)，經(jīng)營范圍涵蓋燃氣灶具、電磁灶、工業(yè)和商用電熱食品加工設備的生產(chǎn)銷售；廚房工程圖紙設計；廚房設備、西餐設備、學生桌椅、制冷設備、冰箱、油煙凈化器、不銹鋼食品機械等多種產(chǎn)品的制造銷售；以及酒店用品、教學用品、消毒柜、洗碗機等多種產(chǎn)品的銷售；同時提供以上產(chǎn)品的安裝、維修及售后服務；還涉及廚房酒店裝飾亮化工程及備案范圍內(nèi)的進出口業(yè)務。2014年山東裕豐廚具有限公司市場銷售額為2.39億元。

3.6 廣州市榮興廚房設備有限公司

廣州市榮興廚房設備有限公司是一家專業(yè)從事金屬制品業(yè)的企業(yè)，專注于廚房設備及相關產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)，2014年廣州市榮興廚房設備有限公司市場銷售額為2.29億元。

4、廚房設備產(chǎn)品分類及市場分析

灶具設備：2014年市場份額為39.45%

制冷保溫設備：2014年市場份額為16.73%

調(diào)理設備：2014年市場份額為12.14%

機械設備：2014年市場份額為23.54%

排煙通風設備：2014年市場份額為8.14%

圖：2014年全球廚房設備不同規(guī)格銷售額市場份額

2014年全球廚房設備不同規(guī)格銷售額市場份額