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1、行業(yè)定義
功能性蘑菇是指在提供營養(yǎng)益處的同時，提供功能性益處以促進整體健康的蘑菇品種。功能性蘑菇具有多種功能特性，可用于生產功能性食品、藥品和化妝品。該產品富含抗氧化劑，因此可以增強皮膚，幫助免疫和消化功能，并可以平衡能量水平。
2、研究結論
在全球范圍內，由于功能性蘑菇的制造技術相對成熟，功能性蘑菇行業(yè)市場集中度較低。還有一些企業(yè)，比如半山農場、Real Mushrooms以其功能蘑菇和相關服務的出色表現(xiàn)而聞名。與此同時，中國在2019年占據(jù)了10.24%的消費市場份額，由于該地區(qū)的巨大潛在需求，在全球功能性蘑菇行業(yè)中表現(xiàn)突出。
功能性蘑菇的消費量關系到下游產業(yè)和全球經濟。由于未來幾年全球經濟總會有一些不確定性，功能性蘑菇行業(yè)的增長速度可能不會保持那么快。但可以肯定的是，功能性蘑菇的市場前景依然看好。
3、全球功能性蘑菇市場主要企業(yè)名單及介紹
圖：2020年全球功能性蘑菇收入市場份額（%）制造商比較
3.1 Half Hill Farm
Half Hill Farm是一家成立于2012年的天然健康產品制造商，是田納西州第一家種植大麻的認證有機農場。半山農場在其位于伍德伯里的美國食品藥品監(jiān)督管理局注冊和國家許可的生產設施中生產大麻產品和其他健康產品。2016年Half Hill Farm市場收入為0.49億美元。
3.2 Real Mushrooms
Real Mushrooms是一家在功能性蘑菇和藥用蘑菇粉市場上享有盛譽的企業(yè)，其主營產品為高質量的靈芝孢子粉和其他蘑菇提取物。2016年Real Mushrooms市場收入為0.24億美元。
3.3 Hokkaido Reishi
Hokkaido Reishi是一家專注于高品質靈芝（Reishi）研發(fā)、生產和銷售的企業(yè)，公司秉持“自然、健康、科學”的理念，致力于將北海道特產的優(yōu)質靈芝帶給全球消費者，提供自然健康的解決方案。2016年Hokkaido Reishi市場收入為0.14億美元。
3.4 Swadeshi Mushroom Spawn
Swadeshi Mushroom Spawn成立于1987年，由來自新德里IARI的頂尖蘑菇科學家R.L.Munjal教授主持成立。從菌種實驗室成立的第一天起，它就一直在努力為蘑菇種植者提供優(yōu)質的蘑菇菌種，Swadeshi Mushroom Spawn產卵實驗室是該國領先且設備最齊全的產卵實驗室。2016年Swadeshi Mushroom Spawn市場收入為0.15億美元。
3.5 Concord Farms
Concord Farms是一家總部位于加州的食用菌生產企業(yè)，專注于金針菇等食用菌的種植、加工和銷售。公司在食用菌行業(yè)擁有較高的知名度和市場份額，致力于為消費者提供安全、健康、美味的食用菌產品。2016年Concord Farms市場收入為0.16億美元。
3.6 Pan’s Mushroom Jerky
Pan’s Mushroom Jerky是一家專注于生產香菇干零食的企業(yè)，以其獨特的口感和營養(yǎng)價值在植物蛋白零食市場上脫穎而出，該品牌由美國企業(yè)家邁克爾·潘（Michael Pan）創(chuàng)立，自推出以來就受到了廣大消費者的喜愛和追捧。2016年Pan’s Mushroom Jerky市場收入為0.06億美元。
3.7 Asia Pacific Farm Enterprises
Asia Pacific Farm Enterprises是一家位于加拿大不列顛哥倫比亞省奧爾德里奇維爾（Aldergrove）的農業(yè)企業(yè)，它坐落在太平洋與海岸山脈之間，專注于有機特種蘑菇的生產與銷售。2016年Asia Pacific Farm Enterprises市場收入為0.14億美元。
3.8 湖北裕國菇業(yè)股份有限公司
湖北裕國菇業(yè)股份有限公司是一家專注于食用菌產品研發(fā)、生產和銷售的企業(yè)，公司成立于2000年7月，總部位于湖北省隨縣厲山鎮(zhèn)烈山湖西路，是全國香菇行業(yè)的領軍企業(yè)。2016年湖北裕國菇業(yè)股份有限公司市場收入為0.08億美元。
4、功能性蘑菇產品分類及市場分析
蟲草：2016年市場收入為0.92億美元
靈芝：2016年市場收入為0.18億美元
云芝：2016年市場收入為0.91億美元
香菇：2016年市場收入為0.17億美元
猴頭菇：2016年市場收入為0.16億美元
白樺茸：2016年市場收入為0.2億美元
5、功能性蘑菇應用領域市場分析
功能性食品和飲料：2016年市場銷售額為37.69億美元
膳食補充劑：2016年市場銷售額為14.58億美元
個人護理：2016年市場銷售額為8.61億美元
中西藥品：2016年市場銷售額為4.36億美元
6、全球主要地區(qū)功能性蘑菇市場規(guī)模
6.1 美國
2016年美國功能性蘑菇市場收入為1.06億美元
圖：美國功能性蘑菇收入（百萬美元）和增長率（2015-2020）
6.2 歐洲
2016年歐洲功能性蘑菇市場收入為0.31億美元
圖：歐洲功能性蘑菇收入（百萬美元）和增長率（2015-2020）
6.3 中國
2016年中國功能性蘑菇市場收入為0.23億美元
圖：中國功能性蘑菇收入（百萬美元）和增長率（2015-2020）
6.4 日本
2016年日本功能性蘑菇市場收入為0.28億美元
圖：日本功能性蘑菇收入（百萬美元）和增長率（2015-2020）
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