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2023年中國(guó)新茶飲行業(yè)全景概覽
來(lái)源:研精畢智調(diào)研報(bào)告網(wǎng) 時(shí)間:2023-12-11

新茶飲行業(yè)簡(jiǎn)介

顧名思義,是不同于中國(guó)傳統(tǒng)的綠茶、花茶等茶葉的將茶葉作為原材料的飲料。新茶飲也特指奶茶、水果茶、牛乳茶等具有時(shí)尚品質(zhì)的茶飲料,這些茶飲原材料除了茶葉以外還采用鮮奶、水果、蔗糖等新鮮食材。

新式茶飲行業(yè)具有季節(jié)性、周期性和區(qū)域性的特征?,F(xiàn)制飲品及現(xiàn)制冰淇淋屬于日常快速消費(fèi)品,消費(fèi)需求較穩(wěn)定,受經(jīng)濟(jì)周期的影響較小,行業(yè)不存在明顯的經(jīng)濟(jì)周期性。從現(xiàn)制飲品及現(xiàn)制冰淇淋口味、原材料供應(yīng)等方面來(lái)看整體區(qū)域性不明顯,但是受地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人均可支配收入和品牌定位差異影響現(xiàn)制飲品及現(xiàn)制冰淇淋中的品牌分布存在一定的區(qū)域性產(chǎn)品價(jià)格20元以上的高價(jià)格品牌主要集中在一線(xiàn)和準(zhǔn)一線(xiàn)城市,產(chǎn)品價(jià)格20元以下的中低價(jià)格品牌廣泛分布在一線(xiàn)、準(zhǔn)一線(xiàn)和二三四五線(xiàn)城市,甚至逐步向鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)滲透。現(xiàn)制飲品為現(xiàn)制現(xiàn)售,可根據(jù)消費(fèi)者需要制作成冷飲類(lèi)和熱飲類(lèi)產(chǎn)品,且產(chǎn)品種類(lèi)豐富,可以適應(yīng)不同季節(jié)的銷(xiāo)售。但整體上,在天氣較熱的時(shí)節(jié),飲水需求增加現(xiàn)制飲品的銷(xiāo)量較其他時(shí)節(jié)略大,現(xiàn)制飲品行業(yè)仍具有一定的季節(jié)性特征。

產(chǎn)業(yè)鏈分析

新式茶飲產(chǎn)業(yè)鏈上游是原材料及包裝設(shè)備供應(yīng)廠(chǎng)家,中游是銷(xiāo)售環(huán)節(jié),主要的銷(xiāo)售模式有直營(yíng)模式和加盟模式兩種;下游為流通環(huán)節(jié)包括線(xiàn)上和線(xiàn)下兩種渠道,其中線(xiàn)上以售賣(mài)優(yōu)惠券、團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠等產(chǎn)品。

上游原材料供應(yīng)商包括安佳、中糧糖業(yè)、味全等,包裝設(shè)備供應(yīng)商有雪人股份、誠(chéng)宇包裝等;中游的奶茶品牌有蜜雪冰城、CoCo奶茶、一點(diǎn)點(diǎn)這些品牌以加盟模式為主。茶顏悅色、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶這些品牌以直營(yíng)模式為主。最后下游銷(xiāo)售通過(guò)實(shí)體門(mén)店、外賣(mài)平臺(tái)、直播平臺(tái)、微信小程序等多渠道銷(xiāo)售。

行業(yè)發(fā)展的政策分析

新式茶飲屬于非剛性消費(fèi)品,我國(guó)尚未出臺(tái)專(zhuān)項(xiàng)政策。新式茶飲本質(zhì)上是世代消費(fèi)升級(jí)下的產(chǎn)物,按照《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)》屬于酒、飲料和精制茶制造業(yè),行業(yè)管理按照食品相關(guān)政策進(jìn)行。

中國(guó)新茶飲行業(yè)相關(guān)政策

年份

政策

相關(guān)內(nèi)容

2023年3月

《第十四屆全國(guó)人民代表大會(huì)第一次會(huì)議關(guān)于2022年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展計(jì)劃執(zhí)行情況與2023年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展計(jì)劃的決議》

加強(qiáng)食品藥品、重點(diǎn)工業(yè)產(chǎn)品、特種設(shè)備等安全監(jiān)管;推進(jìn)線(xiàn)上線(xiàn)下消費(fèi)有機(jī)融合,促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)消費(fèi),推動(dòng)餐飲住宿、交通運(yùn)輸、文化旅游等接觸性行業(yè)逐步回暖。

2023年3月

《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品安全工作評(píng)議考核辦法的通知(2023修訂)》

強(qiáng)化地方政府屬地管理責(zé)任,提高從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程監(jiān)管能力,不斷提升全鏈條食品安全工作水平,保障人民群眾身體健康和生命安全

2022年9月

《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)全國(guó)一體化政務(wù)大數(shù)據(jù)體系建設(shè)指南的通知》

聚焦城市治理、環(huán)境保護(hù)、生態(tài)建設(shè)、交通運(yùn)輸、食品安全、應(yīng)急管理、金融服務(wù)、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行等應(yīng)用場(chǎng)景,按照”應(yīng)用一數(shù)倉(cāng)“要求,推動(dòng)各地區(qū)各部門(mén)依托全國(guó)一體化政務(wù)大數(shù)據(jù)體系建立政務(wù)數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù),為多行業(yè)和多跨場(chǎng)景應(yīng)用提供多樣化共享服務(wù)。

2022年9月

《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于復(fù)制推廣營(yíng)商環(huán)境創(chuàng)新試點(diǎn)改革舉措的通知》

全國(guó)推行在部分重點(diǎn)領(lǐng)域建立事前事中事后全流程監(jiān)管機(jī)制,在食品藥品、環(huán)境保護(hù)、水土保持、醫(yī)療衛(wèi)生等重點(diǎn)領(lǐng)域建立完善全鏈條、全流程監(jiān)管體系,提高監(jiān)管效能

2021年12月

《國(guó)務(wù)院關(guān)于印發(fā)”十四五“旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃的通知》

打造一批文化特色鮮明的國(guó)家級(jí)旅游休閑城市和街區(qū)。以滿(mǎn)足本地居民休閑生活與外地游客旅游度假需要為基礎(chǔ),培育文化特色鮮明、旅游休閑消費(fèi)旺盛、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的國(guó)家級(jí)旅游休閑城市。充分利用城市歷史文化街區(qū)、公共文化設(shè)施、特色商業(yè)與餐飲美食等資源,加強(qiáng)文物和非物質(zhì)文化造產(chǎn)保護(hù)利用,突出地方文化特色等。

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