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概述
調(diào)研大綱

益生菌(英文:Probiotics)是一般認為攝入后對宿主(如動物或人類)有積極作用的微生物,在醫(yī)學(xué)上,目前的科學(xué)證據(jù)無法證明益生菌的使用可以幫助提高免疫系統(tǒng)、改善腸道健康、緩解便秘、預(yù)防感冒等保健支持功能,北美聯(lián)邦貿(mào)易委員會也不允許此類聲稱功效的廣告。英國國民健康服務(wù)體系認為沒有足夠的證據(jù)支持這些說法。益生菌通常是安全的,但在極少數(shù)情況下可能會引起細菌與宿主的相互作用和不良反應(yīng)。一些研究人員認為,在抗生素治療后服用益生菌會阻礙腸道菌群的恢復(fù)。

菌株是指從不同來源的標本中分離而得的相同菌種,它表示任何由一個獨立分離的單細胞通過無性繁殖而成的純遺傳型群體及其一切后代。

中國的益生菌研究起步于20世紀90年代,目前國內(nèi)益生菌產(chǎn)業(yè)鏈最核心的菌株資源仍重度依賴于國外進口,原材料供應(yīng)市場幾乎被杜邦等國外龍頭企業(yè)壟斷。中國營養(yǎng)學(xué)會益生菌益生元與健康分會負責(zé)人楊瑞馥教授在《白皮書》中表示,“如何通過加強基礎(chǔ)研究,擴大具有自主知識產(chǎn)權(quán)的菌株庫成為整個行業(yè)需要重視的問題。只要擁有了核心技術(shù),才有可能出現(xiàn)真正有競爭力的市場品牌。”

一、特殊益生菌菌株分類及各類型產(chǎn)品的主要生產(chǎn)商

圖:產(chǎn)品介紹

類型

簡介

主要生產(chǎn)商

雙歧桿菌

在不同生長環(huán)境下、或不同種類的雙歧桿菌具有不同的形態(tài),如長雙歧桿菌一般多呈勺形,嗜熱雙歧桿菌則呈纖細桿狀等;也有球形雙歧桿菌的報道,如兔雙歧桿菌形態(tài)近似球狀;同種屬的雙歧桿菌在不同生長狀態(tài)或不同的培養(yǎng)方式下,可能出現(xiàn)不同的形態(tài),如GAVINI等在母乳喂養(yǎng)的羊羔的排泄物實驗中,發(fā)現(xiàn)假鏈狀雙歧桿菌球狀亞種。雙歧桿菌多形態(tài)可能由于缺乏醋酸鈉、硝酸鈉、硫酸鈉、氯化鈉及N-乙酰氨基糖或碳酸鹽誘發(fā)有關(guān)。

Chr.Hansen, Morinaga Milk Industry, BioGaia, 科諾生物等

乳桿菌

收錄于《可用于保健食品的益生菌菌種名單》中的乳桿菌有德氏乳桿菌保加利亞種(保加利亞乳桿菌)、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌干酪亞種、羅伊氏乳桿菌,此外衛(wèi)生部公布可用于生產(chǎn)普通食品的乳桿菌還有干酪乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌乳亞種、發(fā)酵乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、唾液乳桿菌。

Danisco, Chr.Hansen, Valio, Probiotical, 科諾生物, Biosearch Life等

其他

芽孢桿菌、鏈球菌、酵母菌等

Novozymes, Lallemand, Cerbios-Pharma, Probi, Protexin, Bifodan等

二、特殊益生菌菌株主要應(yīng)用領(lǐng)域

圖:主要應(yīng)用領(lǐng)域

應(yīng)用領(lǐng)域

行業(yè)特點

功能性食品和飲料

在COVID-19流行爆發(fā)之前,人們對日常生活成本非常擔憂。在全球經(jīng)濟衰退期間,這些擔憂不斷被放大,超過半數(shù)的消費者希望減少在食品和飲料上的支出,在購買食品時品牌意識減弱。由于預(yù)算緊縮,全球消費者正尋求在某些產(chǎn)品上省錢,以便有理由在其他地方增加支出。

膳食補充劑

產(chǎn)品形式可以使丸劑、膠囊、片劑或液體;產(chǎn)品不能代替普通食物或作為膳食的唯一品種,產(chǎn)品標識為“膳食補充劑”

動物飼料

動物飼料指各種昆蟲、魚蝦等活的飼料,以及,雞蛋、肉類和魚粉、蠶蛹粉、蠅蛆粉、奶粉等。

2021年全球和中國特殊益生菌菌株應(yīng)用市場中主要以功能性食品和飲料應(yīng)用為主,其中其全球市場占比為75.81%,而中國市場占比更高達80.55%。

圖:全球特殊益生菌菌株主要應(yīng)用領(lǐng)域分布 2021

全球特殊益生菌菌株主要應(yīng)用領(lǐng)域分布 2021

 

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